糖尿病饮食疗法的原则是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。”为保证营养平衡，病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。

患者为何要控制饮食，控制饮食的目的是什么?

患者由于体内胰岛素绝对或相对不足，若病人不控制饮食，而像正常人一样进食，饭后血糖就会升的很高，不仅加重胰岛B细胞的负担，而且长期持续高血糖促使多种并发症发生和发展，最终使病情恶化，甚至危及生命，因此每个患者，不管病情轻重，不管是否注射胰岛素，都要长期坚持合理的饮食治疗，切不可忽视。

适当的饮食控制，可减轻胰岛B细胞负担，是年老、肥胖而症状不典型的Ⅱ型糖尿病的主要治疗方法，Ⅰ型糖尿病及Ⅱ型重症患者，除药物治疗外，更宜严格控制饮食。饮食控制的目的在于：

(1)维持健康，保证儿童的正常生长发育，维持成年人的正常劳动力。

(2)维持正常体重。肥胖者限制总热量的摄入量使体重减低以改善对胰岛素的敏感性。消瘦者提高热量摄入使体重增加以增强对各种传染病的抵抗力。

(3)减轻胰岛负担，使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常以防止或延缓心血管等并发症的发生和发展。

饮食治疗对Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病有何不同要求?

合理的饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，但饮食控制对Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病要求重点有所不同。对Ⅰ型病人的要求重点是除饮食的定时、定量和定餐外掌握好胰岛素、饮食与活动量三者之间的相互平衡关系，根据活动量的增减，灵活调整胰岛素、饮食量和餐次。对Ⅱ型肥胖病人的要求重点是限制饮食中总热量的摄入，使体重减轻以改善胰岛素的敏感性，从而使临床症状改善。