5 月13 日

〖历史上的今天〗

美国和北越在巴黎开始和平会谈．(1968)

〖每日格言〗

只顾议论他人,也要看看自己。

——申居郧

〖知识卡片〗

1．喝牛奶应适量．成年人喝牛奶大多时易引起腹胀、腹痛或腹泻,一般来说,每天饮用不超过500 克。

2．有些人不宜喝牛奶．例如:牛奶过敏者；返流性食管炎患者；胃次全切除者；溃疡性结肠炎患者；胆囊炎及胰腺炎患者；平时有腹胀、多屁、腹痛,腹泻患者。

3．牛奶不应久煮,加热到100℃左右时,乳糖开始分解成乳酸,产生少量甲酸,使牛奶味道变酸。

4．喝完牛奶不要立即喝果汁露、桔子汁等,这些酸性饮料在胃内能使牛奶中的某些蛋白质凝固成块,不利消化吸收。

5．煮牛奶时不宜加糖．牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸,这种物质不能被人们消化吸收．最好是牛奶煮开晾一会再放糖。

6．煮牛奶时,先把锅用水冲一下,可防止牛奶粘锅底。

7．夏日牛奶易变质,在牛奶中加点盐,能使牛奶保鲜的时间加长。

〖附注·补充〗