12 月18 日

〖历史上的今天〗

中共十一届三中全会召开,冲破了长期'左'倾错误的严重束缚,端正了党的指导思想．(1978)

〖每日格言〗

人从虎豹丛中健,天在峰峦缺处明。

——张问陶

〖知识卡片〗

有的人不喜欢吃蔬菜,或者只吃某种蔬菜,总觉得吃蔬菜不如吃鱼吃肉那样对胃口,这种偏食的习惯对身体健康是很不利的．因为人类食物中所含的营养物质主要是糖类、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素,而维生素和矿物质在蔬菜中的含量是非常丰富的,特别是蔬菜中有较多的粗纤维,它是维持人体健康的一个重要因素,因为粗纤维进入肠子后能刺激肠子的蠕动,缩短排便时间,使粪便与肠接触的时间减少,如果吃进的粗纤维含量太低,有可能造成结肠癌．因此,常吃蔬菜对健康是十分重要的。

有些蔬菜还有一定的药用价值,如:冬瓜的肉有消暑作用,皮有利尿作用,子有清肺热、祛痰、排脓等功效．生姜具有发汗、散寒气、健胃、止呕、解毒等功效．苦瓜有消暑、解毒的功效,近年发现,苦瓜中可能含有抗癌物质．茄子含有维生素P,具有降低毛细血管脆性、防止出血、降低血中胆固醇浓度和降压作用．高血压、动脉硬化、咯血、紫斑症及坏血病患者吃茄子,有辅助治疗作用。

〖附注·补充〗