8 月7 日

〖历史上的今天〗

中共中央在汉口举行紧急会议,纠正了陈独秀的投降主义路线．(1927)

〖每日格言〗

越是严肃的场面,越有必要把机智搬出来。

——普利尼斯

〖知识卡片〗

1．配方原料:向日葵瓜子50 公斤,大料0．9 公斤,桂皮2 公斤,麦冬0．25 公斤,甘草0．15 公斤,盐7 公斤,白糖1.5 公斤,糖精50 克,奶油香精40 克,水25 公斤。

2．加工方法:把大料、桂皮、麦冬、甘草等香料用纱布袋装好,放入开水锅中煮沸15 分钟左右,加入葵花子、糖精、白糖、食盐,并加水60—75公斤,小火煮两个半小时左右,直到葵花子已经胀起,锅里的水也基本熬干为止,在此期间要勤翻动．然后,把煮好的葵花子捞出来晾凉．再把晾好的葵花子放进烘干脱皮机中烘干,并脱下葵花子外边的黑皮,如手边没有这种机器,用黄豆脱皮机脱皮也可以．最后,再用锅炒干,也可以置于烘房中烘干或阳光下晒干．烘干之后用小喷雾器喷洒香精,一边喷一边翻动,一定要喷洒均匀,防止由于喷洒不均而出现苦味,另外,也可根据销售地区群众习惯适当调配原料用量．还可加少量胡椒粉,一般每50 公斤向日葵子力25 克就行了。

〖附注·补充〗