5 月7 日

〖历史上的今天〗

越南'奠边府大捷'．抗法战争的伟大胜利,为日内瓦会议的召开创造了条件．(1954)

〖每日格言〗

心情愉快是肉体和精神的最佳卫生法。

——乔治·桑

〖知识卡片〗

微波炉加热不同于传统的烧、炒、煮、烤．磁控管振荡器发出的微波,直接透入或经过炉内腔金属壁的反射后透入被加热的物体,物体不断吸收微波,自身加热．它高效、节能、缩短烹任时间,具有高温杀菌防腐、食物保持营养、维持原色香味、加热均匀等优点．与传统的方法相比,微波炉加热的食物存放期增加3 倍,节能约3 倍,缩短烹任时间约3/4。

使用微波炉必须注意:①不是所有食品都可用微波炉来处理,例如:脱水蔬菜、肉脯之类就不适合．②微波炉不适合做油炸食品,因为微波炉加热很快,油过热会有很大危险．③用微波炉加热冷冻食物和糕点时,要注意每次食品量不要大多．④微波炉不能用来煮带壳的鸡蛋,因为鸡蛋内部会产生压力而炸开．⑤如果用微波炉烹煮外皮不易渗透的食物必须先在外皮上戳几个洞,以防内部产生压力而炸开．⑥千万不要用微波炉加热封闭式的瓶瓶罐罐,这是最危险的。

〖附注·补充〗