家用搪瓷烧锅是采用薄钢板,涂上优质瓷釉,经高温烘烧而成．瓷面光洁,耐腐蚀、耐高温、易洗涤．由于它不会与盛放的食物发生化学反应,因而对保证饮食卫生更有独特的优点．而且保温性能好,食物易烧酥,可节约能源,已日益被广大家庭主妇所选用。

搪瓷烧锅使用中要注意勿用硬金属器具强力冲击或磨刮．不要空烧或在烧焦或煮物后立即放入冷水中降温．使用后宜先用清水浸润一会再洗刷．这样,就可保证烧锅釉面不损伤,延长使用寿命。

时搪瓷烧锅使用中怎样防裂,现介绍几种具体的保养方法。

1．切忌空烧和冷热剧变．使用前,锅内要先放油或水,然后再加热．按规定的热稳定性标准,烧锅能适应320 摄氏度下降到20 摄氏度的温差变化,超过这个范围,容易爆裂碎瓷．先空烧,后倒水或油,温差变化大,易爆裂。

2．用瓷碗蒸物时,应用蔑竹隔垫,否则碗底圈内的水会先干掉,造成脱瓷．若用平底搪瓷碗蒸物,就不会有脱瓷现象。

3．烧锅烧蹄膀、白木耳时,要防止锅底焦结．若有焦结,应放水浸泡数小时,用竹片除去焦积物,切忌用硬质锐器铲除焦结物,损伤瓷面。

4．使用久了,锅内出现污垢,可用碱水、皂粉擦洗,或加水、放微量醋酸煮沸,瓷面就洁净了,还不损伤瓷面。