1．在烹制肉类食品时,过多盐分能使肉脱水,但如放进适当的白砂糖,则可保持其水分；如是牛肉,可使其不会变老。

2．在腌制肉类时,腌料中放入适量的糖,吃时就比较鲜嫩。

3．在烹鱼类时,糖可消除鱼腥味。

4．在10 份熟猪油中加入1 份白糖,搅拌密封,可使猪油保持醇香。

5．冬天发面,加进适量的食糖,可缩短发酵时间。

6．用炒糖色做出来的菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻,能增加人们的食欲．炒糖色一般用油或水炒,其中油炒容易掌握,效果也比较好．其方法是:将炒锅擦净烧热,倒入少许油炼热,放入25 克绵白糖,随后用菜勺不断搅动．见糖溶化起泡,并在油面不断翻起,色泽也由淡黄色变成枣红或深红时,立即倒入适量开水(约250 克),即成糖色．请注意,在加开水时,要避免糖汁溅出烫人。

7．为了防奶溢出来,煮奶时加一小匙白糖就可以了。

8．冲奶粉时经常出现结块现象,冲前在奶粉中加适量白砂糖拌匀,这样冲出来的奶粉不结块．夜间给小孩冲奶粉最适宜用这种办法。

9．煮火腿时,如果在下水前先将火腿皮上涂一些白糖,火腿皮极易煮烂,味道也更加鲜香可口。

10．菜炒咸了是因为多放了盐,可加些白糖,即可解盐．酱菜过咸了,也可拌入少许糖．再装入罐子里封上几天,这样做出来的酱菜就不会太咸,而略带点甜味。

11．从冰柜里拿出来的草莓,要放进冰箱里,再撒上一层砂糖,这样就能保持草莓的新鲜。

12．香菇、干贝等晒干的食品,在烹调时必须先以水浸软,才能下锅．若没有充足的时间浸泡,可以在水中加一撮白砂糖,如此可节省浸泡的时间。

13．在烹炒苦瓜时,加少许白糖,再淋少许醋,可起到减轻苦味的作用．这样烹炒出来的苦瓜菜特别清香适口。

14．缝制皮革制品时,将皮革浸在糖液中泡一下,可使其柔软而富有光泽。

15．衣服上沾了醋迹,可在污处撒白砂糖少许,再用温水洗净。

16．在清洗花边的水中加少许糖,放平晾干即可使其有光泽、不变形。

17．在最后一次漂洗紧身衣的水中加点糖,可使其延长使用寿命。

18．用一点砂糖涂手,用清水擦洗,然后再用肥皂洗一次,可去除手上的辣味。

19．用开水化一些红糖(不要太多),加进面粉,放在锅里加热调成糊,涂在白色透明的塑料薄膜上,堵住玻璃破损的地方．这样可粘得很牢固,在较远的地方看不出玻璃破口。

20．在水壶内放一块方糖,就可防止水壶出现霉味。

21．石灰飞入眼中,热辣难忍,只要滴入少许糖水,便可解除痛苦。

22．取适量红糖放进嘴里,含10 多分钟,使全口牙齿都浸在糖液中,接着用清洁而又比较结实的牙刷,反复刷2－3 分钟后漱口,再把配制好的盐碱水刷牙1－2 分钟,每日早晚各一次,连续一星期,烟垢即除。

23．若因烦躁发怒而难以入睡时,可饮一杯温糖水,使大脑皮层受到抑制而进入睡眠状态。

24．用白糖少许敷在小伤口上,能抑制细菌的繁殖,有助于伤口的愈合．这是因为白糖能降低伤口局部的水分,而水分恰恰又是细菌繁殖、伤口感染的必要条件。

25．误食毒物时除应采取相应急救措施外,可服大量的白糖浓汤,能起到保肝解毒的作用。

26．冰糖营养价值高,如在黑枣烧肘子、桂圆烧肘子、黑木耳烧红枣和烧甲鱼时,加些冰糖,可补虚强身。