耀州窑位于陕西铜川,开始烧造于唐代,宋代时主要烧青瓷,起初仿南方越窑青瓷,后来逐渐形成了自己的风格,成为北方青瓷的著名产地。

耀州窑以刻花和印花两种装饰手法闻名遐迩．刻花青瓷具有刀锋犀利、线条洒脱的特点,是宋代刻花技艺的佼佼者．印花装饰规整端秀,对陕西、河南、广西等省的瓷窑有很大的影响．耀州窑的装饰图案主要有花卉、海水游鱼和婴戏纹等．在花卉图案中,又以牡丹为常见装饰题材。

传世有一件有款的宋代耀州窑青釉缠枝牡丹盘,敞口、圆唇、矮圈足．高5．4、口径21．5、足径7．5 厘米．胎坚密细致,厚薄适中,呈灰白色．除足跟无釉外,通身施青釉,微微闪黄,肥厚莹润,有少许冰裂纹,积釉处呈现出细小的气泡,外壁露胎处有酱色斑点．足跟平切,粘有少量窑渣,盘内底心模印四朵缠枝牡丹,两两对称．花间刻有'赵家'二字款识．在主题纹饰外印一圈边饰,内壁模印一周缠枝叶纹．纹饰布局严整,主次分明,疏密有致,凹凸明显,增强了整个构图的立体美感．盘外壁是采用偏刀技法刻划的褶状纹,恰似一朵盛开的金色秋菊,线条自然、舒展．此盘在装饰手法上,将刻花和印花融为一体,技法娴熟,是宋代耀州窑精湛制瓷工艺水平的代表之作．这种带有姓氏的器物,在传世的耀州窑瓷器中极为罕见．因此,这件宋代耀州窑有款青釉缠枝牡丹盘是一件难得的珍品。

耀州窑的制瓷工艺相当出色,宋人陆游《老学庵笔记》云:'耀(州)出青瓷器,谓之＂越器＂,似以其类余姚县秘色也．'耀州窑的青瓷在宋代深受朝廷赞赏,所以,其精品常被选为贡瓷,供皇室享用．(周祥)