近来,在长沙街头,争相购买一种包装精美的生熟盒菜．它用一个塑料泡沫盒装着,盒上盖着保鲜薄膜,每盒价格从1 元到10 元不等．购买者可以透过薄膜看清盒中装的是什么菜,再对照盒上的标价,决定中意与否,省去了讨价还价、称秤复秤的麻烦。

记者在东塘广场前见到了一场众人争购盒菜的场面,男女老少上百人在摊前,一位小伙子提着两大袋盒莱挤出人群,他对记者说:'明天是三八节,一袋给家里,一袋送岳母娘'．他越说越来劲,'我和爱人工作都很忙,每天为买菜做饭伤透了脑筋,特别是我们都不会搞菜,有时还要翻《家庭厨房顾问》,你说烦不烦．现在有了这种盒菜,我们可轻松了．一天买套盒菜往锅里一倒稍加工一下就可上桌,好不方便．尤其是逢年过节亲友聚会,有了盒菜省去许多烦恼．'

开发方便盒菜,这不愧为搞活第三产业,发展第三产业新产品的一个好点子。

现在,这种盒菜己有300 多个品种．生菜类都已洗净切好,一盒内配有多种成份,如杂烩盒菜由粉丝、肉丸、火腿片、蛋卷、冬笋片、香菇、葱花搭配而成,买回家只需加热便可上桌．系列盒菜不仅方便卫生,也讲究科学的营养配制,既免去了厨房繁琐的劳动,还有益于人体的健康．家里来了客人,买这种盒菜既省事,又比上餐馆实惠多了．一般来四五个客人,买一套30 元左右的盒菜就显得丰盛了。

在美国、新加坡、马来西亚等国,盒菜这种经济实惠、高效卫生的方便菜早已流行,这种服务和产品同样适合中国国情．随着经济的发展,中国人的时间越来越值钱．目前我们花费在饭菜上的时间不少,家务劳动拖累太重,使用方便食品是解脱繁重家务的好办法。

由于各地的口味不同,各地都可以开发生产适合本地消费者口味的方便盒菜．像方便面一样,方便菜叩开千家万户的大门,迟早是一种司空见惯的事情。