中医的进补历史悠久,在祖国医学中占有重要的地位,迸补,即通过服用中药来保持机体的阴阳平衡、脏腑的功能协调,以达到保健强身、防病抗病、延年益寿的目的．每年冬至到来年立春是迸补的好时机,这符合中医'冬主藏'的理论,与自然界动植物隆冬蛰藏相仿。

一、进补原则

1．总的来说进补的原则是'虚者补之',即缺啥补啥．人体亏虚无非是气虚、血虚、阴虚和阳虚,所以,迸补时气虚者补气,血虚者养血,阴虚者滋阴,阳虚者温阳。

2．进补要与祛病相结合,即所谓'病去正要'．具体他说,如有食积者要兼以消导,湿盛者要兼以法湿,火旺者要兼以清火,寒重者要兼以除寒,气逆者要兼以降气,……

3．迸补时要适当忌口．如服健脾益气药物时忌生冷、油腻、腥膻之物,阴虚火旺者忌率温燥烈之品,形体丰腴者忌油腻甘甜之食,阳虚寒盛者忌寒凉阴凝之属．服补气药时忌破气的东西,服养血药时忌用破血之品等。

4．进补的时间宜适当．一般迸补药宜饭前空腹时服用,安神及壮骨药宜临睡前服用。

二、补品选择

由于补养药物分为补气、补血、补阴、补阳四大类,养生治病可根据自己体质的虚证的不同类型而选择运用。

补气药 补气药首选人参,根据采集来源及加工炮制的不同,性味功效也不一样．白参类的野山参、生晒参、糖参、白参须有大补元气,固脱生津,安神的功效；红参类的别直参(朝鲜红参)、红参、石柱参、红参须有大补元气,温阳固脱的功效；皮尾参有益气养阴的功效；西洋参有滋阴清火的功效．其他补气药可选党参、黄芪、白术、山药、甘草、大枣等。

补血药 补血药可选择阿胶、当归、何首乌、熟地、白芍、龙眼肉等．民间自制养血滋补膏,常以阿胶为主加冰糖、黄酒炖服,或在补膏中加入芝麻、胡桃肉、大枣、龙眼肉等物炖服。

补阴药 补阴药可选择银耳、蛤士蟆油、枸杞子、石斛、麦冬、沙参、百合、龟版、鳖甲等。

补阳药 补阳药可选择鹿茸、鹿角胶、杜仲、紫河车、肉桂、菟丝子、肉灰蓉、巴戟天、仙灵脾、仙茅等。

三、补品保存

中药的补品大多是天然产品,尤其是水份、油份较多的补品比较容易变质,家庭储存人参、鹿茸、银耳、蛤士螟油、蛤蚧、阿胶等冬令补药补膏,从春天到秋天的这段时间里,防止其霉变和虫蛀十分重要。

1．储存准备

(1)检查补品有否霉蛀,是否干燥．表皮有霉蛀的,将霉斑、虫、虫卵剔除干净,并烘晒干燥。

(2)存器须清洁、干燥和密封。

2．储藏方法

干燥储藏法 用纸包好生石灰块、干燥剂或炒米粉作吸潮剂,与补药一起放入存器,将盖子盖紧,并用无毒无味的纸张封口,外面套以塑料袋扎紧,石灰吸潮后会风化成粉状,要适时更换,但生石灰不宜用得过多,否则容易影响人参的有效成分和银耳、蛤士螟的胀性,并使阿胶严重龟裂．炒米粉须冷却后使用,性质温和,没有上述缺点．对一些易生虫的补品,如鹿茸、蛤士蟆、蛤蚧等动物类补药,还要放入少量花椒或干大蒜头,以利驱杀和抑制虫子的滋生。

烧酒封藏法 适宜储藏冬令补膏．先将较薄的膏脂煮沸后,用文火浓缩至较腻稠状,倒入容器内冷却,然后浇上2－3 毫克60 度烧酒,再密封储藏．密封后的容器仍要放在阴凉、干燥、通风处,每隔30－40 天检查一次。