水是生命的源泉．人对水的需要仅次于氧气．人如果不摄入某一种维生素或无机盐,也许还能继续活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天．由此可见,水对人的生存是多么重要。

人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60－70% ．那么人体要这么多水分有什么作用呢?

1.人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。

2.水在体温调节上起到一定的作用．当人呼吸和出汗时都会排出一些水分．比如炎热季节,环境温度往往高于体温,人就靠出汗,使水分蒸发带走一部分热量,来降低体温,使人免于中暑．而在天冷时,由于水贮备热量的潜力很大,人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

3.水还是体内的润滑剂．它能滋润皮肤．皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老．体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于磨擦受损,且能转动灵活．眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。

4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药．矿泉水和硬水的保健和防病作用是众所周知的．主要是因为水中含有对人体有益的成分．当感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒索；同时,小便增多,有利于加速毒素的排出．此外,大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状,体内大量丢失水分时,都需要要及时补充液体,以防止严重脱水,加重病情。