真天麻:表面有多轮点状环节．顶端有残留中空茎基,俗称'鹦哥嘴'；另一端有圆形疤痕．气特异,味甘而有粘性．半透明,质地坚硬,不易折断,断面平坦,呈角质状,味甘微辛,嚼之爽脆。

伪品:紫茉莉根:表面有纵沟及须根痕；顶端有长短不等的茎痕；另一端较细．气微,嚼之有刺喉感。

马铃薯:表面有纵沟及不明显环节．顶端有茎基痕；另一端光圆．无气、味淡。

蕉藕:表面有微突起而不连续的须根痕．顶端茎基直,长有数片叶鞘；另一端渐尖．气微,味微甘。

大理菊:表面有明显的不规则纵沟纹．顶端有茎基痕,纤维状；另一端也呈纤维状．气微臭,味淡。

八角茴香真伪识别

'八角茴香'既是一种传统中药,又是人们生活中经常使用的调味品．八角茴角,又称八角．顾名思义,真品八角多有8 个角,每个角的长度约为1－2cm,宽约1cm．从裂开露出种子的一面看,形似一只小艇．先端有一尖,较平直．表面红棕色．有特殊香气．味甜微辣。

常见的伪品有(1)莽草:外型与八角相似,但角的个数较多,常为10－13 个．每个角的长度约为1.5－2cm,宽0.8－1.2cm．先端有一尖,较长,多弯曲成钩状．表面红褐色．有八角样香气．久尝之有麻舌感．有毒．(2)红茴香:外形和八角相似,一般也为7－8 个角,但较小．每个角的长度约为1.2－1.5cm,宽0.4－0.7cm．表面红褐色、有特殊香气．口尝先觉微酸而后甜．(3)野八角:外形似八角,但较大,多为10－14 个角．每个角的长度为1.8－2.3cm,宽1.5－1.8cm．先端无钩．皮厚,背部粗糙．味稍苦,辣,有麻舌感．有毒。