假三七多是用莪术加工成,外形酷似,但砸开后其断面是明亮的,而且有一股姜辛味,鉴别的方法是,用少许鸡、猪等新鲜血液放在瓷碗里,将三七粉洒一点在血内,稍为搅拌几下．如果是真三七,血立即化成水；若是假三七,血则原样不变．因为真正的三七粉中含有一种三七皂甙,有特殊的溶解血液的本领。

白术真伪识别

有的药商以菊三七块根冒充白术,其特征是断面无朱砂点．真白术呈肥厚拳状团块,表面具不规则瘤状突起和断续的纵皱和沟纹．味甜微辛,嚼之粘性,气清香。

山药的挑选

山药是多年生蔓性草本植物．有益肾,健脾,补虚,治消渴的功效．挑选时,大小肥瘦适当,外皮无伤痕,断面肉质雪白,粉性足者为佳品。

沉香的识别

质优的沉香质坚沉重,辛香气浓,油质充腻,色紫黑而有光泽,入水中即下沉。

当归的识别

质优的当归主根长大,气味浓郁芳香,脂质丰富,油腻而润,捏之柔软,无虫蛀。