梅果,俗称酸梅,果肉松脆、味酸爽口、酸中沁甜、生津止渴,颇受消费者喜爱。

梅果是我国特有的果品,已有3 千多年的栽培历史,主要分布我国长江流域,杭州的超山,苏州的邓尉和无锡的梅园,号称我国三大产梅区．梅,可分12 类,100 多个品种,按经济价值可分观赏梅、果梅两类．按果实颜色,又分白梅、青梅、花梅三类．白梅:4 月上中旬成熟,味酸微苦,可供消费者尝鲜,著名品种有杭州的大白头,广东潮安的太公种等．青梅:4 月中下旬成熟,味酸稍苦,肉质清脆,宜加工蜜饯,著名品种有浙江超山的唐梅'升箩底',广东肇庆、汕头的黄梅、普宁的青梅等,花梅(或称红梅),5 月中上旬成熟,果皮绿中带红,越熟红色越深,质细脆,味清酸,为梅中佳品,著名品种有浙江余杭等地的大青梅、紫蒂梅,湖南沅江的胭脂梅、江苏吴县的消梅等．选购鲜食梅,以果实肥大、色泽新鲜、肉厚核小、味酸无苦涩味、个头均匀为佳。

葡萄的挑选

葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同．选购时应注意:葡萄鲜不鲜,一般果穗大、果粒饱满、外有白霜者品质最佳；干柄、皱皮、脱粒者质次．其次要看看果粒颜色,一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色,龙眼为紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等；还要看果粒甜不甜,除品尝外,一般来讲,一穗葡萄,果粒紧密,生长时不透风,见光差,味较酸．反之果粒较稀疏者,味较甜。