含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海,使生活在这些水域里的鱼类发生中毒,多种化学毒物长期汇集在鱼腮、肌肉和脂肪里,致使鱼体带毒．人如果吃了这些有毒的鱼,也可造成中毒,甚至致畸,致癌．这些鱼一定不能吃,您到市场上购买鱼时,要特别注意鉴别．方法有:

看鱼形:污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的皮肤发黄,尾部发青。

看鱼眼:带毒的鱼眼睛浑浊,失去正常光泽,有的甚至向外鼓出。

看鱼腮:腮是鱼的呼吸器官,相当于人的肺．大量的毒物就可能蓄积在这里,有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色。

闻气味:正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常．根据各种毒物的不同,有的呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药昧等不正常的气味,含酚量高的鱼腮还可能被点燃。