元宵要选购松软、没酸味、新鲜的．一般说皮上带有新浮粉的元宵比较好．元宵要现买现吃,放得时间长容易干裂、变质。

啫喱粉的选购

选购啫粉应注意:(1)外观上松散不结块；(2)粉粒干燥且晶亮；(3)色泽均匀、淡雅；(4)当用85℃热开水冲调后,稍加搅拌即完全溶化,并呈透明状溶液；(5)放置冰箱冷藏室后,在2 至3 小时内成冻,其胶体立体感很强；(6)吃口爽滑、甜酸适中。

识别食品保存期限

轻工业部对食品保存期限作出了新规定,现介绍如下．奶粉:马口铁罐装密封充氮包装的为2 年；马口铁罐装密封非充氮包装为1 年；瓶装为9 个月；袋装一般为6 个月。

白皮点心:一、四季度保存期四个月．二、三季度为20 天。

蛋糕:一季度保存期限10 天,二、三季度7 天,四季度15 天

月饼:一、四季度保存期为1 个月,二、三季度15 天。

礼品大蛋糕:保存期限为3 至4 天。

饼干:铁听装,一、四季度70 天,二、三季度35 天；盒装、袋装,一、四季度50 天,二、三季度30 天；散装,一、四季度40 天,二、三季度20天。

面包:一、四季度可保存5 至7 天,二、三季度3 至4 天。

汽水:保存期限3 个月。

啤酒:桶装和瓶装新鲜啤酒保存期限为7 天,瓶装酒为2 个月。

罐头:铁皮罐头保存1 年,玻璃瓶罐头保存半年。