(1)桔子霜

原料:鲜桔汁400 克,白糖250 克,淡奶250 克,柠檬汁250 克。

制作方法:取瓷盆一只,将鲜桔汁倒入后加入白糖搅匀,使糖溶化待用．淡奶放置冰箱冷冻一下取出抽打,使其膨胀,拌入柠檬汁及桔子汁,倒入瓷盘里,放入冰箱内冷却后即可食用。

特点:取料方便,制作简易,食用爽口,风味不俗。

(2)可可冰淇淋

原料:牛奶500 克,鸡蛋黄2 个,白砂糖250 克,可可粉50 克,玉米粉5 克,香草香精微量。

制作方法:先把鸡蛋黄打入白砂糖,加以搅拌；再加进玉米粉和可可粉一起搅拌均匀。

放到小火上边煮边搅．但注意,不要煮开,只要奶汁煮稠,能够挂在搅板上即可。

待放凉了后,加进香草香精,拌合均匀,即送进冰箱．冰箱温度调到3℃,1 小时后取出再搅拌一次,仍送进冰箱,不宜冻得太硬。

(3)酸梅汤

原料:上等乌杨梅12 只,白糖100 克。

制作方法:先将乌杨梅洗干净,在开水锅内氽一下,取出用刀把乌杨梅肉逐只削入碗内,捏成细茸待用。

取净锅加入适量清水溶化白糖,待自然冷却后投入杨梅茸,放入冰箱冷却凉透即可。

特点:酸甜适口,生津,开胃．富有丰富的果子酸、维生素成分,也具有一定的止泻抗菌功能。

(4)番茄冻汁

原料,红番茄200 克,白糖300 克。

制作方法:先将红番茄洗净,用开水氽一下,剥去番茄皮,切成小块待用。

取消毒过的纱布袋,把番茄放入,逐只旋转拧挤出番茄汁。

把适量清水倒入另一锅内熬化白糖,然后与番茄汁一起烧开,启用小火,随煮随搅．取下,待自然冷却后放入冰箱冷冻一下即可。

特点:颜色鲜红,茄汁厚度适中．维生素含量较高,营养丰富。