便秘是指大便干燥不通、排便间隔时间延长，或想大便而排出困难。以下3种食疗方法对便秘效果不错。

菠菜粥

用料：鲜菠菜100克，粳米100克。

制法：先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，煮沸食用。1日2次。

猪血汤

用料：猪血250克，鲜菠菜500克。

制法：将猪血切成厚块，菠菜切碎，放入调料少许，制成汤食用，每日或隔日1次。

胡萝卜蜂蜜方

用料：熟胡萝卜，蜂蜜。

制法：将胡萝卜煮熟后，蘸蜂蜜食用，每次吃250～500克，1日2次。