无花果味道甘甜似蜜糖。《本草纲目》云: “软烂甘味如柿而无核也。”难怪维吾尔族兄弟把它称为“糖包子”,视为招待客人的果中名珠。无花果含有极丰富的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、酶等。并含有活性元素镁、锰、锌、铜,其中含有人体极需要的氨基酸１７ 种之多,还含有较多的维生素A 和维生素C、维生素B１、B２、胡萝卜素、粗脂肪等,能够分解在人体内已经形成的亚硝胺,所以有很强的防癌抗癌作用。

无花果炖猪蹄

原料配方: 无花果６０克,树地瓜根６０克,金针花６０——９０克,奶浆藤６０克,猪前蹄２ 只,葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法: 猪蹄烫洗干净,入沸水中氽透,捞出再洗净；四味药装布袋中,扎口同入锅内,加清水武火煮熟,入各样调料再转文火煮至烂熟,去渣,食猪蹄饮汤。

本膳功效: 益肺、通乳、健胃、清热。用于发乳甚效。日一剂,分早晚服食。５——７ 天为一疗程。

又方: 无花果６０克,通草５克,前猪蹄一对,各种调料适量,制作方法与效果同上。

蜜制无花果

原料配方: 无花果２０ 个洗净,蜂蜜２５０克。

制作方法: 上二味同放碗内,隔水煎煮半小时,即可食用。每次３——４枚,每日２——３ 次,食果饮汁。

本果功效: 适用于急性痢疾。 (《常见病中医自疗便方》)

无花果粥

原料配方: 无花果２——３ 个,糯米５０克。

制作方法: 将无花果干果切成片 (鲜果即不用切) ,和糯米煎煮成粥,汤汁越浓越好。

本粥功效: 适用于脾虚型消化不良。

无花果酱

原料配方: 新鲜熟透无花果３——５ 个,冰糖适量。

制作方法: 无花果去皮搅泥于碗中,加冰糖。随意食用。

本品功效: 健脾养胃,清肠解毒。 (《经验方》)

无花果不仅可鲜吃,而且可晒制果干,渍制果脯、果酱和罐头等,便于保存食用。

无花果茶

原料配方: 无花果２——３ 个。

制作方法: 采取鲜无花果后,洗净拍烂,水煎代茶饮用。

本茶功效: 可防治糖尿病。 (《妙药奇方》)