【性味】甘咸、小寒、无毒。

【归经】入胃。

【功效】润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。

【主治】鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。

【说明】猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的１.５倍，碳水化合物是猪瘦肉的４倍，脂肪为猪瘦肉的７９%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。

【猪皮食疗方精选】

１、猪皮适量，红枣１０-１５枚，同煮至糊状食用，治血友病，鼻衄，齿衄，紫癜等症。

２、猪皮适量，加水和少许黄酒，用小火炆至糊状，用红糖调服，治失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血等症。

３、猪皮、香葱各１００克，同捣烂，少许食盐，蒸熟后一次食完，连服三天。适用于过度疲劳，耳鸣耳聋。

４、猪皮１０００克，加水用小火煮烂，加黄酒２５０毫升，红糖２５０克，调匀煮沸后装入盆中，冷藏成冻胶，切片食用。有滋阴养血，止血润肤作用，经常食用，可治贫血消瘦，月经过多，崩漏及各种出血症。