【性味】青鱼肉甘、平、无毒；青鱼胆苦、寒，生吃有小毒。

【功效】青鱼胆清热解毒；鱼鳞胶收敛止血。

【主治】青血胆治咽痛目赤，湿疹恶疮，耳内流脓；鱼鳞胶治齿龈出血，鼻衄，紫癜。

【青鱼食疗方精选】

１、青鱼胆干粉，青黛等分，共研细末，作吹喉用，一日二三次，可治急性咽喉炎，扁桃体炎；若用麻油调敷患处，可治腮腺炎，丹毒。

２、黄柏研成粉末，用青鱼胆汁拌和后，晒干研末，用干粉搽患处，治皮肤湿诊、疮毒。

３、青鱼胆焙干６克，枯矾６克，黄连３克，冰片２克，共研极细末，每日吹入耳内一次，治慢性中耳炎。

４、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等大鳞鱼刮下的鱼鳞，洗干净后，投入开水中煮二至四小时，过滤去渣，略加黄酒、生姜、食盐、味精等作调味，放置一夜后，冻如肉胶样，切成小块，即成鱼鳞胶。用麻油、酱油拌食，每日１００克至１５０克，治齿龈出血，鼻出血，紫癜。