为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。全国各地均有分布。四季都可捕捉，去内脏和鳞后全部鲜体可食用。

【性味】味甘，性平。

【功用主治】健脾开胃、消水肿、利小便、通乳。用于胃痛、水肿胀满、脚气、黄疽、咳嗽气逆、乳汁不通。

【鲤鱼食疗方精选】

１．治肝硬化腹水、水肿、脚气、慢性肾炎、孕妇水肿、产后乳汁缺乏：鲜鲤鱼１条约５００克，洗净，和赤小豆５００克放人锅内，加水２至３公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨外，将鱼肉，豆和汤分次食完(忌盐)。
　　２．治妇女月经不调、腰痛、头昏心悸：鲤鱼２５０克，当归９克，红豆３０克，生姜３片，米酒适量，共炖熟吃。
　　３．治咳嗽气喘：大鲤鱼１条去鳞，泥裹炮熟，去鱼刺研末，同糯米煮粥，空腹吃，每日１次。
　　４．治遗精、盗汗、夜多小便：淮山２０克(鲜品可用１００--２００克)。用冷水浸２小时，与海带一大条(洗净切块)同煮，淮山煮熟后，将鲤鱼片２００克，萝卜丝１００克放人同煮熟，用上等鱼露、味精调味食用。
　　５．治孕妇胎动不安或胎漏下血：鲤鱼(重５００克)，留鳞去肠杂，糯米７５克，陈皮、生姜适量，同煮粥，溶人阿胶１５克，用少量食盐调味食用。
　　６．治产后乳汁不下或乳汁缺乏：鲜鲤鱼１条(约５００克)，去鳞、鳃及肠杂，猪蹄１只，通草５克，同煮汤服食。
　　７．治胃痛、消化不良：鲤鱼２５０克，加胡椒、生姜、鸡内金、荸荠等少许，共炖汤吃，每日１次。
　　８．治肝癌腹、胸水者：鲤鱼１条(约７５０克)洗净。冬笋１００克，火腿肉５０克切薄片，水发香菇５０克切丁，生姜１００克，冬瓜皮 ５０克切细丝，上料一起放入鱼四周中，加入调料品。鱼放盘中，部分剩余的火腿、笋、菇可以围在鱼腹中，并加入调料品，上锅蒸熟即可。
　　９、鲜鲤鱼一条约５００克，洗净，和赤小豆５００克放入锅内，加水２至３公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨、内脏外，将鱼肉、豆和汤全部食完（忌盐）。治肝硬化腹水，水肿，脚气，慢性肾炎，孕妇水肿，产后乳汁缺乏。
　　１０、大鲤鱼一条，生黄芪６０克，同煮汤服食，治老人癃闭。
　　１１、鲜鲤鱼放入大米，煮粥淡食，治妊娠水肿和产后乳汁缺少。
　　１２、鲜草菇六个捣烂取汁，和鲤鱼汁混和，临睡前服，连服三四日，治百日咳，体质虚寒者忌用。
　　１３、鲤鱼糯米粥：鲤鱼（重５００克），留鳞去肠杂，糯米７５克，陈皮、生姜少量，同煮粥，溶入阿胶１５克，用少量食盐调味食用，连服五至七次，可治孕妇胎动不安或胎漏下血。
　　１４、鲤鱼猪脚汤：鲤鱼一条（去鳞、鳃及肠杂下同），猪蹄一只，通草５-１０克，同煮汤服食，可治产后乳汁不下或乳汁缺乏。
　　１５、鲤鱼汤：鲤鱼（重５００克），生姜５片，葱末５根，料酒少量，同煮汤淡食。有除湿，利水，安胎，止渴作用。适用于乳肿，黄疸，胎动不安等症。
　　１６、蒜醋鲤鱼：鲤鱼一条，洗净切块，先用植物油炸至金黄色，烹入酱油少许，加糖、黄酒适量，加水炖熟，撒上姜、蒜、韭菜末少许和醋适量，即可食用。有补虚弱，止消渴作用。适用于体虚久咳，气喘，胸满不舒。
　　１７、何首乌鲤鱼汤：鲤鱼肉５００克，首乌药汁１０克同煮熟，撒入花椒末、胡椒粉、味精调味食用。有强精壮体补肝肾之作用。
　　１８、青葙子鱼片汤：青葙子１５克水煎取汁，与鲤鱼片２００克（用湿淀粉拌和），豆腐块、海带（洗净切丝）同煮熟，用食盐味精调味食用。有强肝健脑明目作用。
　　１９、山药鱼片汤：淮山２０克（鲜品可用１００-２００克），用冷水浸二小时，与海带一大条（洗净切块）同煮，淮山煮熟后，将鲤鱼片２００克，萝卜丝１００克放入同煮熟，用食盐、味精调味食用，有滋补强壮作用。可治遗精，盗汗，夜多小便等症。
　　２０、火锅菊花鱼片：鸡汤适量，食盐、料酒、醋、姜、胡椒粉适量，放入火锅煮沸，鲜鲤鱼片５００克用鸡蛋两个拌匀，鲜菊花（去蒂）１００克，同放入汤内，鱼片、菊花蘸香油食用，喝汤，有祛风明目作用。适用于头昏晕，目干涩，高血压，视物模糊等症。 （鲤鱼食疗方）

【用法用量】炖汤或煮熟服，每次适量。

【宜忌】食用时宜去鱼脊上两筋及黑血。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、蛋白酶以及钙、磷、铁等成分。具有显著的利尿消肿作用。