【性味】甘咸、寒平、无毒。

【归经】入肺、大肠。

【功效】清热利尿，益气宽中，消胀散血。

【主治】大便下血，白浊，白带，乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡。

【说明】豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。据报道，日本妇女以吃豆腐来代替吃饭，进行减肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。

【家庭常用豆腐食疗方精选】

１、豆腐２５０克，鲫鱼两条，煮汤食用，在小儿麻疹出齐时清热用。

２、豆腐５００克，炒王不留行３０克，煮汤，喝汤食豆腐，治产后乳少。

３、豆腐５００克，麦芽糖６０克，生萝卜汁一杯，混和煮开，一日两次分食，治支气管哮喘。

４、豆腐５００克，红糖６０克，煮汤食，治吐血（胃出血），白浊，便血（解黑大便）等症。

５、豆腐５００克，黄瓜２５０克，煮汤代茶饮，治小儿夏季发烧不退，口渴饮水多。

６、鲜豆腐、白糖量，共捣烂调匀敷患处，治烧烫伤。

７、先将患处用淡盐水或浓茶水洗干净，将豆腐渣敷患处，每天换一次，治下肢溃疡。

８、豆腐渣５００克，花椒３０克，放锅内同炒，趁热敷患处，治臁疮。

９、豆腐锅粑２５０克左右，加水煮汤食，治盗汗。

１０、鲜豆腐用醋煎食之，治久痢不止。

１１、豆腐、丝瓜（带瓤）各２５０克备用，香菇１５克，猪脚１只，同煮至熟烂时，再放入丝瓜、豆腐同煮，加入食盐生姜适量调味食用。一日分三次食用，治产后乳少。

１２、豆腐３００克，红糖１００克，煮熟后，加入糯米酒５０-１００克即可食用。连服５日，治产后乳少。

１３、豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量，同煮熟后加入食盐调味食用，适用于气血不足脾肾阳虚、阳痿，遗精等症。

１４、羊肉５０克煮熟，加入豆腐２００克，生姜１５克，适量食盐调味食用，适用于月经不调、脾胃虚寒。

１５、天冬、麦冬、百部各１５克，水煎去渣取药汁，加入豆腐５００克煮熟食用，每日一次，治肺痿、肺痈。

１６、煮食豆腐可解旅行或迁移新居所引起的水土不服、呕吐症状。

１７、豆腐渣炒焦研细，每次５克，一日两次，用红糖开水送服，治大便下血、长期不愈。

１８、豆腐锅粑６０克，豆腐皮一张，鸡蛋一个，白糖适量，加水煮熟食，每日一碗，早晨空腹服下，治妇女产后恶露，淋漓不净，腰酸，白带。

１９、豆腐皮烧存性，研细末，用香油调和涂患处，一日两次，治小儿遍身疮痒及过敏性皮炎。

２０、葱白淡豆鼓煮豆腐：豆腐５００克，与淡豆鼓１０-１５克同煮，放入葱白（连根须）５根，略煮片刻，乘热服食，服后盖被发汗。有发汗解表，利尿化痰，宽中除烦作用。适用于外感风寒，伤风鼻塞，小便不畅，咳嗽痰多等症。

２１、豆腐石膏汤：生石膏５０-８０克，水煎一小时，去渣，加入豆腐２００克，食盐少许调味，煮熟食用。有清肺热，降胃火、解毒，润燥作用。适用于肺热咳嗽，痰多稠黄，胃热牙痛，口疮，咽喉炎，鼻衄，暑热烦渴等症。

２２、炒豆腐皮：豆腐皮一张，清水泡发，切丝，用植物油煸炒，加入适量食盐、香葱食用。有止汗作用，适用于多汗，自汗，盗汗等症。（豆腐食疗方）