为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有分布。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。

【性味】味甘、酸，性寒。

【功用主治】滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

【桑椹食疗方精选】

１、治贫血：鲜桑椹子６０克，桂圆肉３０克，炖烂食，每日２次。
　　２、治阴虚血热之白发、脱发：桑椹子３０克，紫草１０克，红花５克，牡丹皮５克，熟地黄３０克，乌骨鸡１只(约１０００克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮；用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉，每天１料。
　　３、治肠燥便秘：桑椹子５０克，肉苁蓉、黑芝麻各１５克，枳实１０克，水煎服，每日１剂。
　　４、治肺结核：鲜桑椹子６０克，地骨皮１５克，冰糖１５克。水煎服，每日早晚各１次。
　　５、治自汗、盗汗：桑椹子１０克，五味子１０克，水煎服，每日２次。
　　６、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子６０克，水煎服。或桑椹熬膏，每日１０-１５克，用温开水和少量米酒冲服。
　　７、白桑椹熬膏，每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治瘰疬。
　　８、鲜桑椹绞汁，每次１５克。连服数日，治习惯性便秘。
　　９、桑椹１５克，水煎常服，治失眠。
　　１０、桑椹子５０克，肉苁蓉、黑芝麻各１５克，炒枳壳１０克，水煎服，每日一剂，治肠燥便秘。
　　１１、蜂蜜桑椹膏：鲜桑椹绞汁，小火煮至粘稠时，加入蜂蜜适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服１-２汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。
　　１２、桑椹糯米酒：桑椹子５０００克，绞汁，与糯米饭（糯米３０００克煮成）拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。
　　１３、桑椹糖水：紫红熟透的鲜桑椹６０克，加水两碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症。

【用法用量】水煎服或熬成膏冲水服。每次１０-３０克。

【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜服。

【成分与药用】

本品含葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、无机盐、维生素A和D等，用于防治高血压、糖尿病、动脉硬化。