在猝死现象中，绝大多数是由于心脑血管疾病引起的。而心脑血管疾病的产生，除了先天性因素外，几乎都是和饮食、吸烟等生活习惯有关。

例如，进食过量的油腻食物会使血内脂肪的浓度随之增高，血液粘稠度加大，血流缓慢，致使血小板、纤维蛋白等发生功能性异常，使人由于凝血异常、血管堵塞而发生急性心肌梗塞——猝死。

自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，如果你懂得它们的功效和作用，善于食用，无疑就掌握了“免死金牌”。

食用菌和豆类

● 香菇：能明显降低胆固醇、甘油三酯，且可使体内高密度胆固醇增加。

● 木耳：富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。

● 赤小豆：含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。

水果类

● 葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

● 苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

● 山楂：是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用。

水产品类

● 牡蛎：富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。

● 海带：富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

● 紫菜：富含碘，对于清除血液中的胆固醇有良好功效。

主食类

● 燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂疳素，可防治动脉粥样硬化。

● 玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

● 牛奶：含有丰富的乳清酸和钙，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。

● 酸奶：既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹。

蔬菜类

● 大蒜：含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。

● 韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还僻有胡萝卜素和大量纤维素，能增加胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。

● 洋葱：含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。

● 冬瓜：含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

● 胡萝卜：含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。