汉时的宫中使用筷子,以饭为主食．汉景帝召见条侯周亚夫时,有一次赐给他饭食,但没有切肉,也没有筷子,周亚夫心里很不痛快．汉成帝时,中山王入朝,咸帝每次都赐食,中山王也每次都痛痛快快地接受,史称其必饱而出。

汉武帝有一次高兴,赐赏侍从肉食．伶人东方朔不等首领大官丞到来,擅自拔剑割肉,对同僚们说: 伏日炎炎,当早点回家,我先受赐走了．说着,割下肉扬长而去．大官丞将此事奏呈武帝．第二天,东方朔入朝．武帝问他: 昨天赐肉不待诏,用剑自行割肉而去,为什么? 东方朔忙摘下冠,伏地谢罪。

武帝见状,笑一笑说: 起来吧,站在这儿自责．东方朔再拜自责说: 东方朔东方朔,受赐不侍诏,多么无礼! 拔剑割肉,多么豪气! 割肉不多,多么廉洁! 割肉回家,恭送细君,多么仁义! 武帝开怀大笑,说: 让你自责,你倒赞誉起自己来了．武帝当即赏酒一石,肉一百斤。

汉代的宫中,酒肉极为丰富．雄才大略的汉武帝刘彻,好大喜功,在酒肉方面也不甘于输给先王．汉武帝在宫中建造酒池,命三千人在池中牛饮,他在池北的平台上观赏．武帝看见三千人牛饮美酒后醉态百出,心中说不出的舒服．武帝又悬肉为林,让各地使臣观赏,无一不惊叹咋舌。

炙是汉宫中的重要食物．史书记载说,陈正曾任管理宫中膳食的大官令．陈正和侍候皇上的黄门侍郎有些过节,黄门侍郎一直想加害他．有一天,陈正进呈御食,御食炙上发现了一根头发．光武帝刘秀见到后,勃然大怒,下令杀死大官令陈正。

临刑前,光武帝问陈正,还有什么要说的? 陈正跪在地上,从容不迫他说: 臣该处死,有三条大罪．炭火很旺,焦肤烂肉,而头发还在,这是罪一．刀具砥砺锋利,去肌截骨,却不能断发,这是罪二．微臣小时,目阅章表犹读五经,如今御食臣、丞、疱人六目齐视,却比不上黄门侍郎的两只眼睛,这是罪三．刘秀听了这番陈述,恍然大悟,当即笑笑,赦他无罪。

酒是古人用粮食酿造的．中国在远古的传说时代就有了酒．酒在古时被称为天之美禄．这表明了古人对于酒的重视和由衷珍爱．周代以后,宫中设酒府,酒正为长官,负责按年、月、日统计宫中、朝中用酒．酒人、酒才负责造酒,品味酒质,然后把酒中精品送人深宫,供帝后们享用。

汉武帝时,宫中有九丹金液、紫红华英和太清红云之浆．浆就是淡酒．汉宫中有名的酒是兰生酒、百未旨酒．百未旨酒是采百草花未杂在酒中,酝酿而成．马酒是马乳酿成的汉宫美酒．汉时西域大宛国进贡的葡萄美酒十分有名,帝后们极为喜欢,视为宫中珍品．据说,汉武帝就曾用葡萄美酒,虔诚地迎接西王母的降临 。