[食疗法]

1.百部炖猪蹄 百部15克,猪蹄1只,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。将百部洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,猪蹄去毛,洗 净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,与纱布药包同置砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,用武火 烧沸,后改用文火炖之,待猪蹄熟烂脱骨,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。功用润肺,祛风。主 治风湿症等。

2.百部炖团鱼 百部20克,生地20克,地骨皮12克,知母10克,团鱼 (甲鱼) 1只,葱姜佐料各适量。将团鱼头宰下,放血,入沸水锅 中略氽,当裙边与甲壳分离时捞出,去粗皮与内脏,宰成块,中药放纱布袋内封口,锅置旺火上,加清水,下垫鸡骨,加入团鱼,烧开 后撇去血沫,加中药包、姜、葱、绍酒,移至小火上炖至熟软,除去鸡骨、葱、姜,加入精盐、味精调味即成。功用滋阴清热,润肺止 咳。适用于肺结核,肺虚咯血,阴虚潮热盗汗等症。