[食疗法]

1. 刀豆香薷饮 原料:刀豆子25克,香薷10克,甘草3克。做法:將以上三味水煎后,加适量冰糖或蜂蜜调匀,饮服。功能:解表温中。

2. 甘麦大枣汤 原料:炙甘草90克,小麦150克,大枣10枚。做法:三味水煮,取汁再用水煮取汁。分3次服用。功能:健脾生血,养心 润肺。

3. 清暑益气汤 原料:西洋参3克,石斛10克,麦冬10克,竹叶6克,生甘草3克,梗米30克,鲜西瓜翠衣500克,白糖少许。做法:先煎西 洋参,去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁,备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后,水煎去渣留汁,入梗米煮粥。將熟,兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁,并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气,生津止渴。 (1-3条引自《中华临床药膳食疗学》)

[备注]

同属植物黄甘草 G. korshinskyi G. Grig、粗毛甘草 G. aspera Pall.、云南甘草 G. yunnanensis Cheng f.et L.K.Tai 及圆果甘草G.squamulosa Franch.等也供药用,多自产自销。前三者甘草次酸含量依次为:4.16%,0.72%,2.52%。 甘草粉、甘草浸膏及提取甘草甜素、甘草次酸的原料,又用于食品业,作为矫味。