专家表示想要甩掉赘肉的关键，并不只是在于你靠运动、日常活动等消耗掉多少脂肪；更重要的是你究竟吃进去哪一种类的脂肪。

一、低脂、无脂一定好吗？

营养师建议：日常脂肪摄取量应该维持在摄取总热量的20%～30%间，因为，有适量的脂肪才能使身体机能健康运作。脂肪能帮助人体制造荷尔蒙，填充在体内来保护器官。更重要的是，人体需要脂肪来吸收脂溶性维他命（如维他命Ａ、Ｄ），这些能帮助皮肤成长、骨骼健壮，并让你的发质更加闪亮动人。

一餐水煮蔬菜、水果切片及糙米饭的午餐组合，已经符合健康低脂的标准了，你可以在蔬菜上试着拌一茶匙的橄榄油，不但为口感加分，还不会破坏你的饮食计划。

你也可以试着在吃水果时，配着一点“脂肪”，像是吃盘洒些起司的苹果拼盘，这比你单吃一颗苹果还营养。

二、你应该远离的脂肪其实是饱和脂肪、转换脂肪酸

没错，一个正常人一定得摄取适量的脂肪，但是并不是漫无选择的，有些种类的脂肪，你还是需要避免。

其中，最麻烦的是“饱和脂肪”，他蕴藏在红肉（牛肉、猪肉……）、全乳制品及棕榈仁油和椰子油中。这类脂肪会增加体内的胆固醇并阻碍动脉。当然，你还是不能完全地把他从你的饮食中剔除，毕竟，这类食物在我们的营养摄取中助益良多。红肉富含高热量的铁质，而乳制品则是最佳钙的来源。

你可以聪明地把它控制至平日热量再少10%，或是找一些饱和脂肪较低的替代品，像是低脂乳、低脂干酪及瘦肉，并要随时警惕自己在每一餐中，酌食肉类至60～80克，也就是一餐吃大概一副扑克牌大小的份量就好了。

看到这里，你是不是想去看看食品标示的成分表上的“饱和脂肪”含量有多少？别急，告诉你坏消息喔！很多时候，他们是藏匿在所谓的健康食物中，这些食物可能号称是低饱和脂肪或零胆固醇。