国家中医学会有关专家指出，夏季天气炎热，不宜人参药补。食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。

据医学专家介绍，人参有六种食用方法。

炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。

嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单食用方法。

磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1.5克。

冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。