《仪礼》为儒家十三经之一，内容记载着先秦的各种礼仪，其中以记载士大夫的礼仪为主。秦代以前篇目不详，汉代初期高堂生传《仪礼》十七篇。另有《古文仪礼》五十六篇，已经遗失。

商、周时有名目繁多的典礼，素有“礼仪三百，威仪三千”之称，非有专门职业训练并经常排练演习者，不能经办这些典礼。秦始皇焚书后，《礼》已不传，只有高堂生能背诵，汉代只剩《仪礼》十七篇，分为冠婚、朝聘、丧祭、射乡等四类。《仪礼》十七篇，除《士相见礼》、《大射礼》、《少牢馈食礼》、《有司彻》等四篇之外，其余各篇之末都有“记”。《丧服》一篇其下又有“传”，相传是孔子门人子夏所作。汉代初只称为《礼》，为礼的经，又称“士礼”。礼学家彭林先生分析说：“一般认为，高堂生把《仪礼》传给萧奋，萧奋传给孟卿，孟卿传给后苍，后苍传给大戴（戴德）、小戴（戴圣）、庆普，这就是汉代的《礼》学的所谓五传弟子。但是，《史记·儒林传》所记，在萧奋之前还有徐氏，萧奋之《礼》当得自徐氏，徐氏与高堂生的关系不详。”

汉代五经中的《礼经》即为《仪礼》，“仪礼”一名最早出现在范晔所著的《后汉书》中。晋代正式称《仪礼》，当时门阀为宗法需要，特别重视《丧服》、《士丧礼》、《既夕礼》、《士虞礼》等四篇记丧葬之礼。在唐代时“礼”为《小戴礼记》，后来才逐渐地转变成现今十三经中的《三礼》。

汉代《仪礼》的传本有四种，即大戴本、小戴本、庆普本和刘向《别录》本。今《仪礼》所存文本为今文本。今文经只有十七篇。比古文经少三十九篇。《仪礼》与《周礼》、《礼记》，并称“三礼”。

《仪礼》文字艰涩，内容枯燥乏味。但其来源甚古，详尽地记述了古代宫室、服饰、饮食、丧葬之制，犹如一幅古代社会生活的长卷。唐贾公彦撰《仪礼疏》十七卷，南宋时与郑玄之注合刊为《仪礼注疏》。元人敖继公《仪礼集说》一书。四库馆臣从《永乐大典》中辑出的宋代张淳撰《仪礼识误》。胡培翚有《仪礼正义》。