饮食不当是造成功能性便秘的最主要的原因之一。饮食不当造成便秘的原因有如下几点：

(1)进食量过少。由于某些原因不能正常进食，或盲目节食，致使进入胃肠的食物减少，经胃肠吸收后，所剩余的少量食物残渣对结肠壁产生的刺激较弱，使肠蠕动减少;同时，少量的食物残渣对直肠壁所产生的压力过小，亦不能引起排便反射产生。

(2)所进食品过于精细，即所进食物中含植物纤维太少。因为食物中的植物纤维在胃肠内不易被消化吸收，它可以增加结肠、直肠内容物的量，刺激肠蠕动，激发便意产生。如果进食过于精细，其后果与第(1)问题中所提到的是相同的。这种情况可见于各种病人、失牙的老年人及偏食的儿童。

(3)过食辛辣食物。过多吃一些辛辣食品，能使肠胃积热，耗伤津液，使大便干涩不通。当然， 这亦与人的体质有关。

(4)饮水量不足。如果进入大肠内的水分不足，则不能润滑大肠，使大肠内肠内容物干涩难行， 而引起大便秘结。如果体液不足，肠液的分泌亦会减少。这种情况常见于特殊工种的工作人员、上学的学生等。

另外，进食不规律，嗜酒等均可导致便秘。