1 月12 日

〖历史上的今天)香港海员在中华海员联合总会林伟民、苏兆征领导下开始举行大罢工．要求增加工资、恢复工会．(1922)

〖每日格言〗

日省其身,有则改之,无则加勉。

——朱嘉

〖知识卡片〗

家庭小量贮藏柑桔,可用以下方法保鲜:

1．煮饭滤出的米汤加适量的苏打,冷后将柑桔浸人米汤液中,随即捞出晾干,装人木箱、纸盒、果筐或塑料袋等容器内．半月内容器敞口,半月以后才能封闭。

2．先在贮藏器内垫上3 厘米厚的细糠,果蒂朝上摆一层柑桔,然后再在果上用细糠盖住果蒂,再摆柑桔．依此类推,埋8—10 层,最后用5 厘米厚的细糠盖实,贮藏期间应翻果两次,每隔20 天左右翻一次。

3．将青蒜1 斤切片,加水10 斤煮开晾凉后把桔子放在水中浸三五分钟,然后捞出存放,可保鲜3 至5 个月。

4．准备一个木箱,箱底垫二寸厚锯未,把桔子底朝上放箱子里,一层桔子一层马尾松,箱满后加马尾松封严,置通风处,隔一个月翻一次,可保鲜6 个月。

〖附注·补充〗