1．制作蛋糕时,在蛋白中加少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。

2．水煮甜山芋时,加少许柠檬汁,山芋的颜色会保持艳丽。

3．煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

4．如果嫌虾有腥味,加入少许柠檬汁可除腥,且味道更佳。

5．饮酒后再饮一杯柠檬汁,可消除留在口中的一股酒味。

6．冰箱中有一股难闻的气味,不妨放几片柠檬,气味即消。

7,柠檬汁是一种很好的调味料．把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味．如在洋葱等具有强烈气味的蔬菜中,加少许柠檬汁,可以减少异味．柠檬汁中所含的维生素亦可去除洋菇中的涩味。

8．切开后容易变色的苹果,在切面上滴上柠檬汁,可使其不致变色,而且能保持原来的风味．其他切开容易变色的水果也可仿此法。

9．在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。

10．将柠檬和茶叶放在一起,用开水冲后饮,可使茶的味道浓郁。

11．患有肾脏病或高血压的人应少吃食盐,因此家中有这种患者时,常常为烹调食物而头痛．此时,可用柠檬汁代替盐来调味．新鲜蔬菜或肉类里面,滴数滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴,病患者与健康的人皆可食用,十分方便。

12．要想除去炸过物的食油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油腥味,可在油中加几滴柠檬汁。

13．芥末酱瓶打开后极易变干,如在打开的芥末酱上放一片柠檬,就可防止其变干。

14．为了制作带香味的彩色饮料,使孩子们爱吃,在制作冰块的水中加些柠檬皮等泡一泡。

15．烹调茄子时,加入几滴柠檬汁,可使肉质变白。

16,洗白色丝织品时,在水里加点柠檬汁,可使衣物更洁白。

17．棉织品用久了,如污秽不堪,用欲废弃的柠檬水浸约四五十分钟,可使其洁白翻新。

18．衣服上的霉迹很难去除,可把衣服放水中浸一会儿,再加点柠檬汁洗一下即可。

19．衣服上沾染了铁锈迹,可涂上柠檬汁,再敷上薄薄的一层盐,10 分钟后用清水过净,锈迹便可去掉。

20．熨衣服不慎留下焦痕,可用柠檬汁涂抹后晾干,便可消除。

21．吃饭时,如不小心弄脏了衣服,可在油污上滴一些柠檬汁,然后再用棉布餐巾蘸水擦拭。

22．衣服上沾的血迹较陈了不太好洗,可用柠檬汁加盐水洗。

23．白衣服上沾的茶迹,可用肥皂水洗．若洗不掉,再加几滴柠檬汁,然后用凉水漂洗净。

24．合成纤维布上的水果痕迹,可先在痕迹的下面垫上一块吸水布,然后用棉花蘸上柠檬汁擦拭就可以了。

25．白色短袜不容易洗净,如在热水中放入2 片柠檬片,再把袜子浸10分钟,就会恢复原来的光洁雪白。

26．普通衣服上的墨水迹,可用柠檬擦洗,然后再用清水洗干净。

27．黄皮鞋如沾有尘污,涂上柠檬汁便可刷去,再用鞋油擦拭,则光亮如新。

28．在客人抵达之前,在锅里以低温烤一小片柠檬皮,不仅可除去室内异味,而且还可使室内香味扑鼻。

29．柠檬的香味,最适合女性,尤其是夏天清晨出门前,洒一点柠檬做的天然香水,会使自己一天精神奕奕．只要把柠檬皮薄薄的切下来,把它的香味擦在手腕和耳朵后面,就是在公共汽车上挤出汗来,身上也不会有汗臭味。

30．当吃完柠檬之后,不要将皮丢掉,可将它榨成汁液,做成天然杀虫剂,不仅可达到驱逐苍蝇、蟑螂的效果,又能使室内有一股清香。

31．铜锅或铜壶使用久了沾上油污,可用柠檬汁拌少许细盐末擦拭干净。

32．壶、杯、盅等瓷器如积有茶垢、油迹、水迹等,可取榨干汁的柠檬皮,用一小碗温开水浸泡,然后一起倒入要洗的器皿中,放置四五小时,即可将污迹除去。

33．经常吸烟的人,其手指往往被烟熏得焦黄,影响美观．要去掉这种黄迹,其方法很简单,只要取少量的柠檬汁擦洗,烟迹很快会被除净。

34．钢琴、电子琴弹久了,琴键会发脏,既不卫生又不影响美观．如用柠檬汁加盐调成清洁剂,可把琴键擦得洁净如新。

35．浴缸里的黄水迹,久积难除,如果用柠檬切片盖住,就会慢慢消失。

36．手上染了红药水迹是很难洗掉的,如用柠檬汁洗就容易洗掉．经常用榨过汁的柠檬渣擦手,手上的皮肤会变得很细嫩,指甲也会变白。

37．铝锅的底容易变黑,如用柠檬皮在锅里煮一下,锅底就会变白。

38．餐具上的鸡蛋迹可用切开的柠檬擦掉。

39．有时因为水龙头关不紧,滴滴答答地在洗脸盆上留下黄色的斑痕,只要用柠檬皮擦拭即可．水龙头四周的污点,刷子刷不到的细微处,也可用小片的柠檬片擦净．即使始终保持水池的清洁,也总免不了在其中有一股难闻的气味．为此,可在水池排水口处放半个柠檬,定期更换,难闻的气味便会消失。

40．熨斗面发黄了,可用半个柠檬擦拭。

41．瓷砖壁炉上有了烟炱,可用半个柠檬沾上少许食盐擦净．此法也可擦除大理石上的黄迹。

42．用柠檬汁擦拭后晾干,稻草制品就会变得很干净。

43．如果家具刚染上墨水迹,可立即用加有柠檬汁的热水擦拭。

44．先把海绵放在柠檬汁中泡一下,再放上柠檬皮,用开水泡几个小时,可最后洗干净。

45．银首饰脏了,可先用柠檬汁擦拭,然后用热水清洗,最后用麂皮打磨光亮。

对于易掉色的首饰,可先用柠檬汁擦洗干净,再涂上一层无色的清漆,就不会弄脏衣服和皮肤了。

46．象牙制品放的时间长就会变黄,可切半个柠檬泡上细盐擦拭,然后冲洗干净并立即擦干。

47．菜刀的腥味可用柠檬皮擦去．锅中的腥味,可在锅中放点柠檬皮用水煮一会儿,这样腥味就可完全消失。

48．早上化好的妆要想保持一天不变样,可在开始化妆前先用一片柠檬擦脸。

49．外出旅游或工作回来,周身感觉疲劳时,饮一杯新鲜的柠檬汁,可提神解渴,亦可消除疲劳。

50．伤风感冒时,喝一杯热柠檬汁,不但可感觉舒适,还可止咳化痰,使气管舒畅。

51．胃口不开或肠胃消化不良时,喝些淡淡的柠檬汁,能帮助消化,促进食欲。

52．被蚊虫叮咬后,可用柠檬汁涂擦,有消肿、止痒之效。