1．做汤时,一时不慎将盐放多了,可缝一个洁净的小布袋,里面装上面粉,扎紧后放入汤中煮一下,就可吸收掉一部分盐分,使汤变淡一些。

2．煎蛋时,油中洒一点面粉,蛋会煎得好看,油也不易爆出锅外。

3．猪肝、猪心都有一种秽气,可放些面粉擦一下,秽气就可消除。

4．炸过鱼的油有一股腥味,可将油倒入锅中加热,再抓一把面粉撒入油中,面粉受热糊化沉底,吸附了溶在油内的腥味,再澄清油底子,油就无腥味了．要去除菜油的怪味,也可照此办理。

5．在半杯水中放入5 克面粉,搅拌均匀后倒入积有水垢的器皿中,再倒入浓度为30% 的工业盐酸溶液(一般以浸没水垢厚度为宜),经过5－15 分钟即可将水垢清除干净。

6．把切好的洋葱粘上干面粉,再入锅炒,这样炒出的洋葱色泽金黄,质地脆嫩,味美可口。

7．煎腊肉前,先将腊肉泡在牛奶中,再沾些面粉去煎,即可防止腊肉萎缩或产生油爆．而腊肉外层的面粉层也能防止鲜美的肉汁渗出,因此味道会更佳。

8．往奶油中打鸡蛋之前,先加一咖啡匙面粉,奶油就不怕煮了,也就不用担心它变酸了。

9．把梨子放在砂锅里,撒上一层面粉,再盖上盖,就能保存得很好。

10．要想使蛋奶栈做得成功,应先在模子上涂一层油,再撒上一层薄面粉,然后才能往模子里倒原料．这样,蛋奶栈就不会粘在模子上,颜色也好看。

11．做糖包、糖三角或小吃的糖馅,加拌一些熟面粉,能使点心不破皮,不会因糖溶化而渗出。

12．做白扒菜要求色白味美,怎样才能做到这一点呢? 有一个小窍门可以试用,用少许面粉炸后,再用水炸锅,可以使汤汁更为乳白。

13．在食盐内放些玉米面粉,食盐就能保持干燥,不易回潮,也不影响食用。

14．将蒸馒头剩下的一小块面粉团放置在碗中,置于冰箱冷藏室最上层,可以使冰箱在2－3 个月里无异味。

15．羊皮袄穿久了毛色不白,可将毛皮用酒精喷遍,再把干面粉撒入毛内用手揉搓,最后拍去粉未,皮毛便恢复白色。

16．衣物上沾的碘酒迹,可用面粉糊涂在污处,15 分钟后再洗,即可除掉。

17．衣服上染有果汁,洒面粉于污处,2 小时后污迹即除去。

18．帽子的绒毛如果发生起卷现象,可用少许面粉撒在起卷处轻搓,待绒毛分离后,用竹条敲打。

19．撒些白面粉于地毯上,擦拭后用吸尘器将其吸干净就可以了。

20．将面粉调成糊状,用刷子涂抹在石膏制品上,等到面粉糊干透了,再用干净的刷子轻轻地刷掉,灰尘便会除去。

21．水龙头变黑了,可用干布蘸面粉来擦,再用湿布擦,最后再用于布擦,即可擦得光亮,又不损伤金属表面。

22．手上的油污,最好先将手浸湿,然后取一小撮面粉放入手中,轻搓一分钟,使面粉成糊状均匀分布在手的各处,随后用水一冲即净。

23．铜器可用面粉、醋、盐等调和涂抹,一小时后擦去,再用温水洗净。

24．要擦去家具上的油污及尘土,残茶是极好的洗净剂,擦后,再喷洒少量玉米面擦,最后将玉米面擦净．玉米面能吸收所有附在家具表面的脏物,使漆面光滑明亮。

25．将面粉用冷水调匀,煮沸而成浆糊,趁热加入少量明矾,用白纸剪碎后加入其中,越筒效果越好．将此糊状物填于桌面裂缝处,于后很硬,不易松裂。

26．如要以天然原料为主的润肤油可使人的脸色变得白皙,可把两小匙面粉和一个蛋清调成稀面浆制成油性润肤油．将其敷在脸上,干了之后再揭下来。