1．炒洋葱时,加一点白葡萄酒,就不易炒焦。

2．做油煎鱼时,在锅里烹上半小杯红葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。

3．用电冰箱制作冰块时,可在水中兑些葡萄酒,用这种含葡萄酒的冰块来解暑,效果甚佳。

4．在加有卤汁的冷面里,再添一小匙白葡萄酒,能使其味道更加鲜美。

5．用红葡萄酒做成果冻,颜色美观,味道芳香；白葡萄酒加柠檬汁做成的冻,味道清爽,两者均宜作餐后点心。

6．把肉浸在葡萄酒内,由于酒中含有多种酵素和酒精,与肉的蛋白质发生作用而使肉变软,保持了相当的新鲜度,肉煮熟后鲜嫩好吃。

7．鱼肉的腥味,可用红葡萄酒处理,酒中的鞣质及香昧可将腥味消除。

8．烹调菜肴时,在锅里加入少量的红葡萄酒,能达到增加色、香、味的效果。

9．从整只火腿上切下一块肉后,应将暂时不食用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒,然后包好放在冰箱里,这样做可以保持火腿新鲜干燥。

10．吃柿子时,如果柿子是涩的,可在柿子咬开的部位注入葡萄酒,涩味就会奇迹般地被去掉。

11．对虾罐头中有一股异味,可用一点葡萄酒将对虾浸渍15 分钟左右,其异味就会消失。

12．腌制香肠,除了要使其味道鲜美,外表也要美观,引人食欲．在腌制香肠的过程中,将肉中加入一点红葡萄酒,可使制成的香肠具有红色。

13．衣服上沾有柿子迹时,可用葡萄酒加浓盐水一起擦搓,再用肥皂水洗。

14．将一杯红葡萄酒加热,再在酒中打一只鸡蛋,用筷子搅动后饮用,治疗感冒效果颇佳。

在加热后的红葡萄酒里,加上一些柠檬汁和砂糖,用来治疗感冒效果也不错。