中国是茶的故乡．饮茶有利健康,早已成为一种共识．经现代科学研究证实,茶叶含有机化合物450 多种,无机矿物质15 种以上,这些成份大部分都具有促进人体健康和防止疾病的功效．饮茶益寿、防癌、抗艾滋病的事例,不但有事实证明,也为科学所揭示．联合国医药卫生组织1989 年公布的调查材料证实,世界上长寿地区的长寿奥秘,首先提到的便是'多茶少烟'。

中国茶叶资源丰富,品类繁多,有红、绿、青、黄、黑、白六大茶类,几百种花色．由于绿茶不经发酵,维生素C、维生素E 等的含量相当丰富,因此,在抗衰老、减肥,抗癌等方面的效果比红茶更好．但在提神利尿方面,中十红茶经过发醉,茶多酚等被氧化,作用比较温和平缓,因而红茶有健胃之功,适合脾胃虚弱者．乌龙茶、普洱茶、沱茶等属于半发酵或后发酵茶类,以同等饮用量相比,功效介于红、绿茶之间．不同类别的茶叶,其营养成分和功效也不尽相同,而且品质各有特色,所以各类茶可以交替轮流饮用,效果会更好。

在明白了饮茶的健身价值和世界茶文化的兴起之后,你能否顺理成章地悟出新产品点子呢?

广东近些年来已开发减肥茶、菊普茶、矿泉水乌龙茶、苦丁茶等茶饮料,这不失为明智之举。

美国现在80% 以上的茶叶消费是冰茶,近80% 的美国家庭饮用冰茶,冰茶正成为新一代美国人一种特选的饮料．美国的'冰茶热'正在向其它国家和地区辐射,冷茶走俏日本、印尼、韩国、台湾市场．日本从80 年代起,成功开发了茶叶液体饮料,1993 年销出1.56 亿罐,相当80 年代的10 倍多,升幅之大,超过其它饮料．台湾于80 年代中期,开发了各种冷饮茶,即冷茶,特别是泡沫茶系列冷茶,风靡全岛． 1993 年,台湾茶饮料销售额达5 亿美元,是各类饮料中增幅最快的产品。

除了茶叶饮料化,你还有什么好点子呢? 茶叶能否食品化? 茶叶饼干、茶菜肴的创意必将变为现实．21 世纪的饮料世界,将是茶文化的天地。