随着对外开放的深入,西方快餐文化近年进入大陆,不少快餐店在一些大城市开业．不可否认,快餐食品既经济,又方便．但大家是否考虑其营养价值呢?

常吃的快餐有:汉堡包、热狗、肯德基炸鸡等,多偏重于肉食．这些食物本身的胆固醇含量甚高．如一个105 克的汉堡包便含有30 毫克的胆固醇；而一只重154 克的快餐鸡腿,竞含有多达103 毫克的胆固醇,原本从食物中吃进胆固醇对身体并没有多大影响,因为人体会自身调节,使内源性胆固醇少合成一点．但有些人在这方面调节失效,吃了含胆固醇高的食物后,体内胆固醇含量显著提高．此外,快餐食品烹调方式以煎炸为主,加上肉食类动物性脂肪,造成食物的脂肪总含量偏高．因而常吃则血中含胆固醇量也会增高．血液的胆固醇如果过高,就会沉淀在血管壁,使血管变得狭窄,形成动脉粥样硬化,引致血压增高和血管闭塞．高血压则可引致一连串致命的并发症；而心脏的血管狭窄,使血液流量减少,对心脏的血液供应不足,造成心脏功能受损,其后果相当危险的。

因此,西方快餐店食物偶尔吃还可以,常吃要注意多吃水果、蔬菜,以平衡体内胆固醇含量。

近年来,随着市场的变化,中式快餐盒饭大步进入上班族的消费人群中,选择时,应注意盒饭及蔬菜的新鲜,最好荤素搭配,便于营养素摄人的平衡。