夏令时节,西瓜是较好的清热防暑佳品,但大多数人往往是'瓜堆拣瓜,越拣眼越花',现简单介绍几种西瓜的鉴别方法。

(1)感观鉴定法．就是用人的耳、目等感观器官来鉴定．一是看:凡是成熟的西瓜,一般是瓜个已长成,皮色好看,发亮,油渍渍的,瓜皮上的胎毛已退,只留下瓜蒂上的一圈绒毛,二是听:用手轻轻的卡住西瓜,放在耳朵旁,用手轻轻的掬一掬,瓜内发出'嗞——'的响声,是熟瓜,而且多为沙瓤瓜。

(2)比重鉴定法．一般是成熟的西瓜重量轻,不成熟的西瓜重．两个个头差不多一样大的西瓜,拿起来一个轻,一个重,重量比较轻的为熟瓜。

(3)敲击法．一手托西瓜,一手轻轻的拍打,或者用食指和中指进行弹打,成熟的西瓜,敲起发出比较沉闷的声音,不成熟的西瓜敲起来声脆．一般规律是'闷声'为熟瓜,'脆声,为生瓜,在殊殊情况下,如有的瓜,瓜皮太厚,敲起来听着也是闷声但不一定是熟瓜．另有些瓜,瓜皮比较坚硬,敲起来也是脆声但已是成熟的瓜．遇到上述情况,就需要'综合鉴定,灵活运用'。