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怎样挑选和短期放养螃蟹
来源:生活百科 作者: 发布时间:08-21

  螃蟹是人们喜爱的水产佳肴.好的螃蟹蟹黄肥厚,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美.

  1.怎样挑选螃蟹?

  第一,螃蟹背部呈墨绿色,体厚坚实,肚脐凸出来的就是好蟹.相反,体色发黄,用手捏蟹脚时显得柔软的,不是好蟹.第二,阴历九月挑雌蟹,十月过后选雄蟹.因这时螃蟹性腺成熟,滋味、营养俱佳.第三,蟹的个大而显得老健,鳌足刚毛丛生,尤其是雄蟹步足的刚毛粗长而发达,翻转身来(腹部朝天) 能迅速用脚或螫弹转翻回,动作很灵活,是膏脂肥满的螃蟹.

  2.怎样短期放养螃蟹?

  第一,买来成串的螃蟹,若要放养几天,可解开绳子,挑质量差的螃蟹先食用,而将好的螃蟹散放在甏或其它容器中,先在底层铺上一层泥,再放些芝麻或打散的鸡蛋,并把容器放在阴凉处.第二,要不断洒些水,使蟹鳃保持水分.若在蟹群中放置积水的海绵或泡沫塑料,可使蟹从水中吸取氧气而存活.第三,携蟹出门时,须用湿的蒲包包扎好,这样可防止蟹鳃多与干燥空气接触而使鳃中水分散失过多,以致缺氧而被窒息.

 
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