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[中药来源]：本品始载于《本经》。为豆科多年生落叶藤本植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的根。分布于我国南北各地。

[采收加工]：春秋两季采挖，切片，晒干。生用，或煨用。

[中药规格]：商品中由于产地不同，品质上略有差异。一般南产地产者粉性大，质佳；北方地区产者粉性小，稍逊。分野葛根、粉葛根两种。以片大、质坚实、色白粉性足、纤维少者为佳；质松、色发黄、缺粉性者质次。

[药材性状]：粉葛根药材为圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，长12～15厘米，直径4～8厘米，有的为纵切或斜切的厚片。表面黄白色或淡棕色，残余的外皮为灰棕色。横切面见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性，纤维性较弱。气微，味微甜。野葛为纵切的长方形厚片或小方块，长5～35厘米，厚0.5～1厘米。外皮淡棕色，从纵皱纹，粗糙，有的见横向皮孔及数条明显筋脉。切面粗糙，纤维性强。易纵向撕裂，纹理不明显。质韧，体轻，气微，味淡。

[主要成分]：本品主要含黄酮类物质：大豆素、大豆苷，还有大豆素-4，7-二葡萄糖苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷，葛根醇、葛根藤素、异黄酮苷和淀粉。

[药理作用]：葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解原发性高血压患者的“项紧”症状；葛根素能抑制血小板凝集；葛根有广泛的β-受体阻滞作用；黄豆苷元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛；葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。

[性味归经]：甘、辛，凉。归脾、胃经。

[功效应用]：解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳举陷。主治外感表证，项背强痛，疹出不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。

[药材用法]：煎服，10～15ｇ。退热生津宜生用，升阳止泻宜煨用。

附药 葛花

为葛的未开放的花蕾。性味甘，平。功能善解酒毒，醒脾和胃。主要用于饮酒过度，头痛头昏，烦渴，呕吐，胸膈饱胀等症。常用量3～15ｇ。