Baizhu

[中药来源]：本品始载于《本经》。为菊科多年生草本植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的根茎。主产于浙江省、湖北省、湖南省、江西省等地。

[采收加工]：冬季下部叶枯黄，上部叶变脆时采收，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。切厚片。生用或土炒、麸炒用；炒至黑褐色，称为焦白术。

[中药规格]：商品按个数大小分四个等级。一等，每1kg 40只以内；二等，每1kg100只以内；三等，每1kg200只以内；四等，体形不计，但需全体是肉，每1kg200只以外，间有程度不严重的碎块、油个、焦枯、坑泡。

[药材性状]：

根茎略呈圆柱状块形，下部两侧膨大，长3～6 (～12) 厘米，直径2～4 (～7) 厘米。表面灰黄色或棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和须根痕，顶端有茎基和芽痕。质坚实，不易折断，横断面不平坦，淡黄色至淡棕色，并有棕色油室散在，多孔隙。膨大部分的横断面，油室较多且明显。气清香，味甘微辛，略带粘液性。

[主要成分]：白术含挥发油，油中主要成分为苍术酮、白术内酯A、B及糖类 (主要为甘露、果糖) 等。

[药理作用]：白术有强壮、利尿、降血糖、抗血凝作用，并能保护肝脏、防止氯化碳所致的肝糖原减少作用。

[性味归经]：苦、甘，温。归脾、胃经。

[功效应用]：补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。主治脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

[药材用法]：煎服，10～15ｇ。燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒用。