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阳桃食疗
来源:健康百科丛书 类别:医学书籍

[科目]为酢浆草科植物阳桃的果实。

[别名]五敛子、三棱子、风鼓、山敛等。

[性味归经]性寒,味甘酸;入肺、心、小肠经。

[功效主治]清热生津,下气和中,利尿通淋。主治风热咳嗽,口疮龈肿,烦渴,小便不通等病症。

[营养成分]每100克果肉含水分92。5,蛋白质0.6克,脂肪0.l克,纤维1。1克,碳水化合物5。3克,灰分0.4克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸1。0毫克,抗坏血酸7毫克,钾126毫克,钠0.7毫克,钙3毫克,镁6毫克,铁0.6毫克,锌0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。阳桃果实中含有大量的挥发性成分及胡萝卜素类化合物,其挥发性成分中含1-二十三碳烯21。4毫克,亚油酸15。5毫克,十六碳酸12。3毫克,l-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳内酯1。8毫克,十四碳酸1。2毫克等共57种脂类,9种内酯,其胡萝卜素类化合物包含有六氢番茄烃,B-胡萝卜素,B-隐黄素,玉米黄素,B-阿朴、B-胡萝卜醛,B-隐黄质,叶黄素,隐色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,维生C、B,草酸,枸椽酸,苹果酸,蔗糖,果糖,葡萄糖等,其中,维生素C含量十分丰富,每 100毫升果汁中含维生素 C27。2毫克。

[食疗作用]

1。补充营养 阳桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。

2。利小便,解酒毒,生津止渴 阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

3。和中消食 阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。

4。清热利咽 阳桃果实中含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

[保健食谱]

1。鲜阳桃汁 新鲜阳桃3枚,以清水洗净,用水果刀将之切成果肉丁,并捣烂绞汁;将果汁倒人杯中,加温开水100毫升调匀,每日服用2次。此汁具有清热祛风,止痛消肿的功效,适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。

2。醋渍阳桃 新鲜阳桃1枚,红醋50毫升。将阳桃以清水洗净,后用水果刀一分为二;将鲜果放人杯中,加红醋浸10分钟后取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治疗消化不良,胸闷腹胀等病症。

3。糖渍阳桃 新鲜阳桃100克,白糖5O克。用清水将阳桃洗净,后用水果刀将之切开,摆入盘中;将白糖均匀撒在鲜果上,腌30分钟后,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

4。阳桃芡米粥 阳桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。阳桃洗净,切成果丁,晚米以清水淘洗干净;将阳桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢炖60分钟,再加入白糖即成。该粥具有健脾益胃的功效,可作为大病初愈患者的主食。健康人食之能增进食欲,强身健体。

[注意事项]阳桃性寒,凡脾胃虚寒,纳差泄泻者,宜少食之。

[文献选录]

《本草纲目》: “主治风热,生津止渴。”

《岭南采药录》: “止渴解烦,除热,利小便,除小儿口烂,治蛇咬伤症。”

《广西中药志》: “解酒毒,消积滞。”

[文化赏析]

鲁迅先生对阳桃甚为赞赏,称它样子“奇特”,入口“滑而腻,酸而甜”,似乎是“火星上来的果子”。



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