[科属]为桑科植物无花果的干燥花托。

[别名]隐花果、蜜果、奶浆果、映日果、品仙果等。

[性味归经]性平,味甘；入心、脾、胃三经。

[功效主治]健脾化食,润肠通便,利咽消肿,解毒抗癌。主治消化不良,大便秘结,痔疮,脱肛,疮疖,咽喉疼痛及阴虚肺热咳嗽等病症。

[营养成分]每１００克无花果含水分８１。３克,蛋白质１。５克,脂肪０.１克,粗纤维３克,碳水化合物１３克,灰分１。１克,胡萝卜素３０微克,硫胺素０.０３毫克,核黄素０.０２毫克,尼克酸０.１毫克,抗坏血酸２毫克,维生素E类１。８２毫克,钾２１２毫克,钠５。５毫克,钙６７毫克,镁１７毫克,铁０.１毫克,锰０.１７毫克,锌１。４２毫克,铜０.０１毫克,磷１８毫克,硒０.６７微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

[食疗作用]

１。健脾消食,润肠通便　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

２。降血脂,降血压　无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。

３。利咽消肿　无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

４。补充营养　无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。

５,防癌抗癌　未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。

[保健食谱]

１。无花果粥　新鲜无花果１０枚,粳米IOO克,冰糖５０克。先将无花果洗净,粳米淘洗干净备用；取一瓦罐,放入粳米及５００毫升清水,以旺火煮沸,加入无花果、冰糖,改用小火续熬２５分钟粥成即可。待温食用。本粥具有健脾止泻,清咽消肿之功效。可用于脾胃虚弱,食欲不振,消化不

良,泄泻下痢,肺热咳嗽,咽喉肿痛,痔疮出血等病症。

２。蜜枣无花果　新鲜无花果２枚,蜜枣２枚,冰糖２０克。先将无花果洗净,与蜜枣一起放在碗内,隔水炖烂；冰糖打碎研成细末,调入果泥中,搅拌均匀,待温食用。本果品具有润肺止咳利咽功效,适宜于阴虚干咳无疾,咽喉疼痛,声音嘶哑等患者食用。

３。无花果猪蹄　干无花果１００克,猪蹄两只约１０００克。先将猪蹄去掉皮壳,洗净,顺趾缝剖开备用；炒锅放于火上,加入清水 (以能淹没猪蹄为准) ,猪蹄、无花果及适量精盐,旺火煮沸后,改小火炖至烂熟,调入味精即成。本肴功能养血通乳,可作为妇女产后催乳之用。无病者食之,能强身健体,润肤美容。

[注意事项]脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用；大便溏薄者不宜生食。

[文献选录]

《滇南本草》: “主清利咽喉,开胸膈,消痰化滞。敷一切无名肿毒,痈疽疥癞癣疮,黄水疮,鱼口便毒,乳结,痘疮破烂,调芝麻油搽之。”

《食物本草》: “开胃,止泄痢。”

《随息居饮食谱》: “清热,润肠。”

[文化赏析]

民间传说: 无花果乃优昙钵本佛教传说中的一种花名,谓三千年一现,霎时即谢,后人不知无花果乃隐花植物,以为无花果花难得一现霎时即敛,遂有此附会。