[科属]为蔷薇科植物贴梗海棠的果实。

[别名]木瓜实、铁脚梨、宣木瓜等。

[性味归经]性温,味酸；入肝、脾经。

[功效主治]消食,驱虫,清热,祛风。主治胃痛,消

化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛

疼痛等病症。

[营养成分]每１００克木瓜含水分９２。２克,蛋白质０.４克,异亮氨酸１４毫克,亮氨酸２０毫克,赖氨酸９毫克,苯丙氨酸１９毫克,酪氨酸６毫克,苏氨酸１１毫克,缬氨酸１７毫克,天冬氨酸１５７毫克,谷氨酸３８毫克,甘氨酸１７毫克,精氨酸６毫克,组氨酸１８毫克,甘氨酸１９毫克,丙氨酸１７毫克、脯氨酸９毫克、丝氨酸１２毫克,碳水化合物７克,脂肪０.３克。此外,还含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素A原以及B、C、D、E等多种维生素、番木瓜碱等。

[食疗作用]

１。健脾消食　木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

２。抗疫杀虫　番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

３。通乳抗癌　木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病 (血癌) 。

４。补充营养,提高抗病能力　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

５。抗痉挛　木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。

[保健食谱]

１.木瓜烧凤尾菇　新鲜木瓜２００克,鲜凤尾菇２５０克,白糖２０克,酱油、料酒各２０毫升,花生油８００毫升。将鲜木瓜刨去果皮,切成宽１厘米,长４厘米,厚０.５厘米的薄片；凤尾菇洗净,切成大小为３厘米X４厘米的斜刀片,以盐水浸１分钟捞出备用；炒锅放火上,倒入花生油,烧至八成热,倒入木瓜片稍炸捞起备用；原炒锅中花生油倒出,酌留底油,倒入凤尾菇,拨炒几下,再倒入木瓜片、白糖、酱油、料酒及适量清水,煮５分钟后,以湿淀粉勾芡,调入味精,装盘即成。此菜具有健脾开胃,化食止泻,祛湿舒筋的功效。适宜于慢性关节炎,消化不良性泄泻,肌肉风湿挛痛等病症。

２。素丝木瓜　鲜木瓜３００克,豆百页２００克,茭白笋１００克,青椒５０克,花生油５０毫升。将木瓜削去外皮,美白笋刨去外皮,与豆百页一起切成长为５厘米的细丝备用；青椒去蒂,姜去皮,洗净,与葱白一齐切成细丝；炒锅置火上,倒入花生油,烧热,投姜、青椒、葱白丝翻炒几下,再倒入木瓜、茭白笋、豆百页丝,调入精盐、白糖、香醋,加适量清水,焖１０分钟,淋上麻油,调入味精,装盘即成。本菜具有健脾开胃,帮助消化的功效。可供胃痛,消化不良等患者食用,亦能减肥。

３。冰糖木瓜　新鲜木瓜２００克,冰糖３０克。先将木瓜刨去外皮,切成１厘米见方的木瓜丁；将木瓜丁、冰糖同放入瓦罐中,加入适量清水,以文火炖３０分钟,待温服食,每日１次。本食具有清热润肺的功效,适用于肺热干咳,虚热烦闷等病症。

４。木瓜猪手汤　半熟鲜木瓜２５０克。猪手１只。将木瓜刨去果皮,切成２厘米见方的果丁,猪手洗净,剁成小块；二者同放入瓦罐中,加清水适量,精盐少许；以小火慢炖４０分钟,调入味精即成,每日１次,连服３天。本肴具有理气通乳的功效,适用于产后乳汁稀少的妇人服食。

[注意事项]木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多。孕妇忌服,过敏体质者慎食。

[文献选录]

《海药本草》: “主治腰脚不遂,血脉顽痹,腿膝疼痛,赤白泻痢。”

《开宝本草》: “除疮合疥癣,……牙齿虫痛。”

《本草纲目》: “能行经络达病所,又人血分及去风杀虫。”

《岭南采药录》: “果实汁液,用于驱虫剂及防腐剂。”

[文化赏析]

清·曹溶。《南浦·木瓜》: “庭下结芳心,好移栽碧瓷梧桐双井。犹记蕊初含,妆痕淡,娇学棠梨红静。金额剪剪,抱技才觉轻衫冷。仙露成团,秋弄色,缥绿做越难定。摘归珠阁相偎,奈温柔不改,花时本性。谁忍泛香匝？罗帕里,旋买玉盘高映。余酣乍醒,夜来纤手和香凝。明把春情逗着,还许疗人愁病。”

谚语: 梨百损一益,木瓜百益一损。

历史故事: 春秋时,王霸争雄。时狄国较卫国强大,将卫国君打败,沿通粮河道而逃,被齐恒公相救。并封之以地,赠之以车马器服等。卫国人十分感激,于是作歌曰“投我以木瓜,报之以琼琚。”实则卫国君此时无力以报,只是表示永远与齐国相好之意。故卫国与齐国结成联盟。《诗经》

对此曰: “木瓜,美齐恒公也。”即木瓜传齐恒公美名永芳千古。