[科属]为豆科植物锦鸡儿的花。

[别名]金鹊花、黄雀花、阳雀花。

[性味归经]性温,味甘；人肝、脾、肺经。

[功效主治]滋阴和血,健脾祛风。主治劳热咳嗽,头晕腰酸,妇女气喘白带,小儿疳积,乳痈,跌打损伤等病症。

[营养成分]金雀花营养丰富,含有蛋白质、脂肪和多种维生素,还含有生物碱、黄酮式、杨梅甙、内脂豆香精、植物固醇等成分。

[食疗作用]

１。兴奋心脏 金雀花中含有的杨梅甙有收缩血管,升高血压,兴奋心脏的作用,适用于年老体衰,心脏虚弱的病人食用。

２。益肝明目 金雀花的有效成分能抑制眼醛糖还原酶,可治疗糖尿病性白内障。

３。消炎抗菌,利胆 金雀花中杨梅甙对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌都有抑制作用,同时还能利胆,促进胆汁分泌。

４。防癌抗癌 金雀花所含的成分对黑色素瘤B１６和淋巴白血病L１２１有抑制作用,可作为皮肤癌及血癌患者的食疗品。

[保健食谱]

１。金雀花炒肉丝 金雀花１５０克,猪肉 (鸡肉亦可) ２００克,葱花、姜末各适量。将金雀花去杂洗净；猪肉洗净切丝；锅烧热下肉丝煸炒,加人酱油,放人葱、姜、料酒、精盐和少量水煽炒至熟,投人金雀花煸炒至入味,点入味精出锅装盘即成。此菜清香鲜美,具有滋阴温阳,健脾益气的功效。适用于虚劳咳嗽,头晕头痛,腰膝酸软,耳鸣眼花,小便频数,胃呆食少等病症。

２。金雀花蜜膏 金雀花５００克,蜂蜜５００毫升。将金雀花洗净,加水适量煎煮,每３０分钟取煎液１次,加水再煎,共取煎液３次,合并煎液,再以文火熬浓缩,至较粘稠时加人蜂蜜,至沸停火,待冷却成膏,装瓶备用。每次１食匙,以温开水冲化饮用,每日服３次。此膏甘甜清香,具有滋阴润肺,止咳的功效,适用于肺虚劳嗽者食之。

３。二金粥 金雀花、金针菜各３０克,粳米５０克。将金雀花、金针菜置锅中放油微炒,人粳米煎煮,加盐少许,做成咸粥,分顿食用。此粥清香咸鲜,具有消痈解毒的功效。

[注意事项]金雀花性偏湿,内热炽盛、高烧不退者慎

[文献选录]

《滇南本草》: “主补气补血,劳伤气血,寒热痨热,畏凉发热,咳嗽,妇女白带日久,气虚下陷者良效。”

《本草拾遗》: “和血祛风,亦人乳痈药用。”

《植物名实图考》: “滋阴,壮阳。”

《上海常用中草药》: “活血祛风,止咳,强壮。治头晕头痛,耳鸣眼花,肺虚久咳,小儿瘠积。”

[文化赏析]

明·王越。《金雀花》: “侯门爱金雀,金雀颜色好。化作枝上花,凌春独占早。冶游亭馆多,芳容等闲老。东风一飘零,不及涧边草。”