[科属]芸香科植物黄皮的果实。

[别名]黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子等。

[性味归经]性温,味辛甘酸；人肺、胃、大肠经。

[功效主治]消食,化痰,理气。主治食积不化,胸隔满痛,疝气胀痛,痰饮咳喘等病症。

[营养成分]每１００克鲜果含水分８７。６克,蛋白质１。６克,脂肪０.２克,粗纤维４.３克,碳水化合物５.６克,灰分０.７克,硫胺素０.１３毫克,核黄素０.０６毫克,抗坏血酸３５毫克,钾２２６毫克,钠６.５毫克,镁１６毫克,铁０.４毫克,铜０.０４毫克。此外,还含有黄酮甙、酚类、多种氨血酸及黄皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。

[食疗作用]

１。补充营养　黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分,可有效补充人体的不足,增强机体的抗病能力。

２。健脾化食黄皮果中含有大量的酸性物质,如抗坏血酸、多种氨基酸等,能提高人体胃液的酸度,刺激胃液的等以及酚类,能调畅人体气机,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

３。化痰平喘黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之效。

[保健食谱]

１。盐腔黄皮果　鲜黄皮果５０克,精盐１０克。先将黄皮果洗净,以刀切开,放人盘中,加精盐脱制３０分钟后取出,放人瓦罐中,加清水２００毫升,以小火慢炖４０分钟,待温服用。本果品具有消食理气,化疾平喘之功效。可用于治疗食积胀满,痰咳哮喘等病症。

２。黄皮橘核煎　黄皮果干品１０克,鲜橘核１５克。黄皮果洗净,与橘核共同放人瓦罐中,加清水３００毫升,先以大火煮沸,后改小火续煎２０分钟,滤出果汁,温服。本汁具有行气止痛的功效,可用于疝气疼痛的辅助治疗。

３。生晒黄皮干新鲜黄皮果若干,洗净,置太阳下晒干并储存起来,每日取１０枚慢慢嚼食。本食具有行气解郁,和胃止痛的功效。可用以治疗肝胃气痛,胃腕痞满等病症。

[注意事项]不可多食,否则易动火,发疮疖。

[文献选录]

《广志》: “消食,顺气,除暑热。”

《食物本草》: “主呕逆痰水,胸隔满痛,蛔虫上攻,心下痛。”

《福建民间草药》: “化气消疝,除积止痛。” 《食物中药与便方》: “宣解郁热,理疝气痛。”

[文化赏析]

民间谚语: “饥食荔枝,饱食黄皮,黄皮白蜡,酸甘相杂”。