[科属]为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。

[别名]赤小豆、赤豆、红小豆、朱赤豆。

[性味归经]性平,味甘酸；人心、小肠经。

[功效主治]利水除湿,和血排脓,消肿解毒,调经通乳,退黄。主治水肿脚气,疮肿恶血不尽,产后恶露不净,乳汁不通,湿热黄疸,痢疾,痈肿,肠风脏毒下血等病症。

[营养成分]每１００克含蛋白质２０.７克,脂肪０.５克,碳水化合物５８克,粗纤维４.９克,灰分３.３克,钙６７毫克,磷３０５毫克,铁５.２毫克,硫胺素０.３１毫克,核黄素) .１１毫克,尼克酸２.７毫克。

[食疗作用]

１.利水消肿赤小豆所含物质具有利尿作用,可治疗心性、肾性水肿,肝硬化腹水等病症。

２。增强机体免疫功能赤小豆含丰富的蛋白质、微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

[保健食谱]

１。赤小豆鲤鱼羹赤小豆５００克,活鲤鱼１尾 (约５００克) 。先将赤小豆洗净,鲤鱼治净去肚杂,同放入锅中加水２０００毫升,炖至赤小豆烂熟即可。将豆、鱼、汤分次服下,每日或隔日１次,连续服用。此羹具有利水消肿之功,适用于肝硬化腹水患者食之。

２。赤小豆粥赤小豆２０克,薏苡仁、粳米各３０克,糖适量。先将前三物分别洗干净,浸胀。再把赤小豆放入锅内,加水适量,先武火煮沸后,文火慢煮至赤小豆开花,再加入薏苡仁及粳米,继续熬煮,直至米豆烂熟,最后加糖调匀即成。每日服食２次,可连日食用。本粥具有健脾利水之功,可用治水肿,小便不利等病症。服食后可小便增多,水肿渐消。

３。赤小豆汤赤小豆 ２５０克。将赤小豆洗净入砂锅,加水５００毫升,煮２０分钟左右,去豆取汤,连服３－５天。此汤具有通乳利水消肿的功效,适用于产后乳汁不通或产后浮肿尿少等病症。

４.赤小豆山药羹赤小豆、山药各５０克,白糖适量。先将赤小豆洗净,山药去皮洗净切小块,把赤小豆放入锅内先用武火煮沸,然后放进山药块,文火慢煮至赤小豆和山药烂熟,加白糖调和即成。每日早晚各食用１次。本羹具有清热祛湿,健脾止泻之功。对于牌失健运,湿蕴化热而引起的大便溏泄,小便短少,倦怠腹胀,胸闷不饥等症状有良效。

[注意事项]

赤小豆性善下行,通利水道,故津血枯燥消瘦之人慎食。

[文献选录]

《别录》: “主寒热,热中,消渴,止泄,利小便,吐逆,卒辟,下胀满。”

《日华子本草》: “赤豆粉,治烦,解热毒,排脓,补血脉。”

《本草纲目》: “赤小豆,其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病,故行津液,利小便,消胀除肿,止呕而治下痢肠僻,解酒病。除寒热痈肿,排脓散血而通乳汁,下胞衣产难,皆病之有形者。”

[文化颀赏]

宋·范成大。《口数粥行》: “家家腊月二十五,淅米如珠和豆煮。大杓镣铛分口数,疫鬼闻香走无处。锼姜屑桂浇蔗糖,滑甘无比胜黄梁。全家团栾罢晚饭,在远行人亦留分。褓中孩子强教尝,余波遍沾获与藏。新元叶气调玉烛,天行已过来万福。物无疵疠年谷熟,长问腊残分豆粥。”

宋·赵万年。《程机宜宅吃豆粥》: “豆红米白间青蔬,仿佛来从香积厨,异日大官还饱饫,不应忘却在芜萎。”

历史传说: 冯异,字公孙,汉光武帝刘秀称帝前,以行大司马定河北,闻王郎等人人邯郸称帝,与冯异、邓禹等昼夜急驰南下,至饶阳县芜篓亭,天寒地冻,人皆饥瘦,冯异设法弄来红豆粥,刘秀第二天早晨对诸将说: “昨得公孙豆粥,饥寒俱解”。

医案趣闻: 宋仁宗在东宫时,患痄腮,命道士赞宁治之,取赤豆７０粒,研为末,傅之而愈。又,中贵任承亮后患恶疮,生命垂危,尚书郎傅永授以药服之立愈。问其何药,谓赤小豆。某患胁疽,已至五脏,医以药治之甚验。承亮说,不就是赤小豆吗？医生谢曰: 无须多言,我已用此种方法救治不下三十人。还有,一僧人发背如烂瓜,邻家乳婢用赤豆治之,发背速愈,疗效如神。