[科属]为红豆杉科植物榧的种子。

[别名]香榧、玉山果、被赤果。

[性味归经]性微温,味甘；人肺、胃、大肠经。

[功效主治]杀虫消积,润肺化痰,滑肠消痔,健脾补气,去瘀生新。主治虫积腹痛,小儿疳积,肺燥咳嗽,便秘,痔疮,体虚脚弱,小儿遗尿等病症。

[营养成分]每１００克含水分６.４克,蛋白质１０克,脂肪４４.１克,碳水化合物２９.８克,粗纤维６.８克,灰分

２.９克,另含钙７１毫克,磷２７５毫克,铁３.６毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油脂、淄醇。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

[食疗作用]

１。驱除肠道寄生虫　榧中所含的大量榧子油,能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点,是有效的天然驱虫食品。

２。治疗丝虫病　临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的杀灭作用,将本品与血余炭制蜜丸服用,可使微丝蚴转阴率达４５％。

３。增强食欲,消积化谷　榧子中所含脂肪油气味微香略甜,能帮助脂溶性维生素的吸收,改善胃肠道功能状态,起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。

４。强身健体,提高机体免疫力　榧于含有丰富的营养成分,可补充人体的必需营养物质。同时,榧子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾,润肠通便的作用,有利于排除体内的致病毒素,达到强身健体,提高机体免疫力的效果。

５。消积堕胎香榧子含有一种生物碱,能消症化积,对子宫有收缩作用,民间常用以堕胎。

[保健食谱]

１,椒盐香榧　　香榧生坯２千克,食盐１００克。将榧子去除杂质,按颗粒大小分成二、三档,以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热,然后倒人香榧预炒,至半熟时,离锅筛去砂子,倒人冷水中浸泡片刻；捞出沥干后重新倒人锅中,以猛火炒至熟,筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻,再挤出沥干,人锅内复炒至干燥即成。每日食２０O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效,可治疗钩虫病,经常食之,以大便中虫卵消失为度,效果良好。

２。榧子饮　生榧子２０克。将榧子切碎,加适量水煎,去渣,空腹饮汁,每日服１次,连服２－３天。此饮具有杀虫止痒的功效,对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。

３。炒榧仁　榧仁５００克,薄荷霜５０克,冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热,加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。本品具有清肺火,健脾气,化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽,脾虚生痰等病症。

４。榧子素羹　榧仁５０克,大米１００克。榧子去皮壳取仁,大米洗净；锅中加人清水,与榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美,入口绵软；具有健脾益气,养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱,久病气虚,体倦肢软,食欲不佳者食之。

[注意事项]榧子所含脂肪油较多,易滑肠,大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。

[文献选录]

《神农本草经》: “主腹中邪气,去三虫。”

《食疗本草》: “令人能食,消谷,助筋骨,行营卫明目。”

《本草新编》: “榧子杀虫最胜……。凡杀虫之物,多伤气血,唯榧子不然。”

《本草从新》: “治肺火,健脾士,补气化痰,止咳嗽,定咳喘,去瘀生新。”

《本草纲目》: “常食,治三痔,去三虫蛊毒,鬼疟恶毒。”

[文化赏析]

宋·何坦。《乞蜂儿榧子郭德谊》: “味甘宣邵蜂雏蜜,韵胜雍城骆乳酥。一点生春两齿颊,十年飞梦绕江湖。”“银甲

弹开香粉坠,金盘堆起乳花园,乞君东阁长生供,寿我北堂难老仙。”

宋·苏东坡。《香榧》: “彼美玉山果,桀为金盘玉。”“驱除三彭虫,已我心腹疾。”

香榧子,因期“木名文木,裴然章采,故谓之木榧”,以产于浙江诸暨绍兴枫桥者为著名。