[科属]为泽泻科植物慈菇的球茎。

[别名]借姑、水萍、白地栗、燕尾草。

[性味归经]性微寒,味苦；入心、肝、肺经。

[功效主治]防癌抗癌,散热消结,解毒利尿,强心润肺。主治疾核谋疡,肿块疮疖,肺热咳嗽,喘促气憋,心悸心慌,水肿,小便不利等病症。

[营养成分]每１００克含蛋白质５。６克,脂肪０.２克,碳水化合物２５。７克,钙８毫克,磷２６０毫克,铁１。４毫克。还含有甜茶碱、胆碱和多种维生素,以及淀粉、秋水仙碱等。

[食疗作用]

１。防癌抗癌　慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的cAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂和癌细胞的增殖。有抗癌肿,解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。

２.解毒利尿中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。

３。强心润肺慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热,润肺止咳作用。

[保健食谱]

１。炒慈菇慈菇６００克。将慈菇洗净,去皮,入砂锅中用木炭火煮,熟时捞起,用冷开水漂洗；锅烧热,下香油,待油五分热时,倒人慈菇偏炒,酌加白糖、精盐、酱油,拌炒均匀即可装盘。此菜具有散热消结作用,可用于防治恶疮肿毒,肿瘤包块等。

２。蜜蒸慈菇慈菇７枚,蜂蜜３０毫升。将慈菇洗净,去皮捣烂,用蜂蜜、米泔水调和均匀,撒在饭上,蒸熟趁热服食。此肴具有润肺止咳,清胃除热的功效。适用于肺燥干咳,咽痒,咯血者食之。

３。慈菇排骨鲜慈菇、猪排骨各５００克。将慈菇、排骨洗净,排骨切块,同入砂锅中,文火炖煮,至肉熟时加盐、酱油、味精等调味品。此菜具有强心利尿作用,适宜于心慌心悸,心功能不全水肿等病症。

４。慈菇饮慈菇１０枚。将慈菇洗干净,捣汁,加水适量,煎汤代茶饮。具有解毒、消肿、利尿通淋之功效。可治疗水肿及淋症小便涩痛。

[注意事顶]本品不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等；孕妇慎食。

[文献选录]

《本草纲目》: “主疗肿,攻毒,破皮,解诸毒、蛊毒、蛇虫狂犬伤。”

《素食说略》“慈菇,味涩而燥,以木炭水煮熟,漂以洁水则软美可食。”

《本草拾遗》: “慈菇,疗痈肿疮疾,摸清结核”。

《随息居饮食谱》: “慈菇,甘苦寒。用灰汤煮熟去皮食,则不麻涩。人肴加生姜以制其寒。功专破血,通淋,滑胎,利窍。多食发疮,动血,损齿,生风。凡孕妇及痛、痪、脚气、失血诸病,尤忌之。”

[文化赏析]

清·郭联。《摸鱼儿·茨菇》: “高荷大芋似,生成叶叶双歧样。”

民间故事: 相传很久以前,浙江会稽有一王姓员外,家有一女名兰花,年方十八,窈窕淑女,有沉鱼落雁之貌,闭月羞花之容,多少公子王孙前来求亲,均遭拒绝。原来兰花母亲患一奇病,身上疮疖、肿块终年不能痊愈,需每天用药水煎汤擦洗,曾求医无数,均无根治之法。兰花事母至孝,每天为母亲浴身换药,并不放心下人干此事。因此婚事一拖再拖。一日,其父带着兰花张榜求医“能治好兰花母亲病者,将兰花许之。”当即有一名叫山柱的贫穷樵夫,上前揭榜,次日即来王员外府上献出药九数粒,服后果然疮疖肿块全消。兰花不负前约,与山柱结为百年之好。洞房花烛之夜,兰花问及此丸为何等妙药。山柱笑道: 药丸乃慈菇丸也,此家传秘方专治疮疖肿疡。